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儿童铅中毒食疗

发布时间:2020-01-30 12:36 来源:www.roadlady.com 点击:0
铅中毒对儿童的身体危害很大,尤其是对儿童的神经系统损害更大。家长们平时要看护好宝宝,不要让宝宝铅中毒,一旦发现宝宝有铅中毒现象,可以用儿童铅中毒食疗法进行调理。 儿童铅中毒原因 一是从呼吸道吸入铅尘。由于环境污染,空气中存在不少铅尘,尤其在交通繁忙的

铅中毒对儿童的身体危害很大,尤其是对儿童的神经系统损害更大。家长们平时要看护好宝宝,不要让宝宝铅中毒,一旦发现宝宝有铅中毒现象,可以用儿童铅中毒食疗法进行调理。

儿童铅中毒原因

一是从呼吸道吸入铅尘。由于环境污染,空气中存在不少铅尘,尤其在交通繁忙的道路,汽车排放出的废弃,铅尘密度高,大多在距离地面1米左右,正与儿童呼吸带高度一致,儿童新陈代谢旺盛,吸入铅尘是成人的5~8倍,吸入后累积于体内,造成铅中毒。

二是从消化道摄入铅尘。如饮用铅污染的水、食入含铅高的食品,如爆米花,松花皮蛋;婴幼儿啃食油漆床架、玩具,或食入含铅器皿内煮或盛放的酸性食物,或食入被铅污染的谷物,蔬菜等,都可引起铅中毒。

儿童铅中毒症状

儿童从呼吸道吸入或消化道摄入的铅尘,在体内慢慢累积,早期没有什么症状,累积越多,毒性越大,中毒症状才慢慢出现,根据儿童铅中毒标准可分为五级:

1级:血铅lt;100微克/升,身体处于相对安全状态;

2级:血铅100至199微克/升,血红素代谢受影响,神经传导速度下降,会出现烦躁、多动、注意力涣散、厌食腹胀、轻度贫血等症状;

3级:血铅200至499微克/升,铁锌钙代谢受影响,出现缺钙、缺锌、血红蛋白合成障碍,可有免疫力低下、学习困难、注意力不集中、智商水平下降或体格生长迟缓等症状;

4级:血铅500至699微克/升,可出现性格多变、易激怒、多动症、攻击性行为、运动失调、视力听力下降、不明原因腹痛、贫血和心律失常等中毒症状;

5级:血铅ge;700微克/升,可导致肾功能损害、铅性脑病(头痛惊厥、昏迷等)甚至死亡。

儿童铅中毒的危害


中国微量元素研究会副会长李增禧在一次专题报告中指出:中国儿童健康的头号威胁是铅中毒。” 由于铅广泛应用于工业、农业、交通、国防等领域,如印刷业、蓄电池制造业,汽车排出的废气、油漆文具、用具、玩具、含铅食品等等,使空气、水源、食品、日常用品、书报等存在不同程度的铅污染,在生活中通过呼吸道吸入铅尘或食入铅污染的物品,都可导致儿童发生轻重不一的铅中毒,影响儿童健康,特别是铅是亲神经病毒,对儿童神经系统损害较大,会造成智力低下;此外还会造成体格发育迟缓,个子矮小;贫血,食欲不振,消化不良等。故必须及早预防铅中毒。

儿童铅中毒的预防和驱铅食品

1、铅中毒的预防

(1)杜绝各种铅毒来源,是最有效的办法。

目前发达国家如日本、美国,已在儿童中开始实施耗资巨大的零铅”工程。我国政府亦开始全面宣传铅毒的危害并指定了措施,如广州、北京等地禁用含铅汽油等;

(2)培养婴幼儿童良好的卫生习惯,勤洗手、不吮吸手指、不啃食油漆玩具、不将异物放入口中;

(3)不要食含铅较重的食物,如松花皮蛋;

(4)不要在汽车来往较多的路旁玩耍或经常乘坐摩托车,以免吸入过多铅污染的空气;

(5)发现智力落后和家住工业区宿舍的儿童,应作微量元素测定,并查询有关铅接触史;

(6)饮食结构要合理平衡,饮食中有充足的钙、铁、锌和维生素B、维生素C。体内钙、锌、铁元素丰富,可减少对铅的吸收。

2、驱铅食品

驱铅食品包括:牛奶,含铁丰富的海带、动物肝脏、动物血、肉类、蛋类;含维生素C丰富的蔬菜、水果,如油菜、卷心菜、苦瓜猕猴桃、枣。此外还有豆类、海蜇、黑木耳等。

适合儿童食用的驱铅食疗方法

1、牛奶

作用:营养丰富,牛奶中的蛋白质能与体内铅结合成一种不溶性化合物,从而减少体内对铅的吸收。

用量:鲜牛奶每日250~750毫升。

2、猕猴桃

作用:生津止渴、消滞,补充大量维生素C。维生素C与铅结合成溶于水而无毒的类,随粪便排出体外。

用量:猕猴桃每日2~3个。作水果食。猕猴桃汁,每日饮100~200毫升。

注意:猕猴桃性寒,脾胃虚寒或胃病者不宜多食。多食冷脾胃。

3、凉瓜黄豆排骨汤

作用:养阴益气,清热解毒,驱铅。

组成、用量:凉瓜300克,黄豆25克,排骨200克,生姜2片。

烹调、食法:凉瓜去瓢切片,排骨斩件飞水去肉腥味。上料同放入锅内,加适量清水,武火煮沸后转文火煲1小时,以盐调味,便可食用。

4、海带猪腱汤

作用:益气清热,软坚散结,利水,驱铅。

组成、用量:海带50克,猪腱肉150克。

烹调、食法:海带浸泡洗净切丝,猪腱肉切2块,飞水去肉腥味。上料同放入锅内,加适量清水,武火煮沸后转文火煲1小时,以盐调味,便可食用。

5、凉拌海带

作用:清热散结,降压利尿,治瘿瘤痰火核,驱铅。

组成、用量:海带50克,少许白糖、食盐、、麻油。

烹调、食法:海带浸泡,洗净切丝,用开水灼熟,滤干水分,放入碟中,加调味料拌匀,便可食用。

6、卷心菜炒猪肝

作用:清热、开胃、补血、驱铅。

组成、用量:卷心菜300克,猪肝100克,生姜2片,蒜1粒。

烹调、食法:卷心菜洗净切断,猪肝切片,用少许白糖、食盐、油、生粉拌匀,蒜切成蒜蓉。烧锅下油,爆香蒜蓉,炒猪肝,炒至九成熟时铲起。烧锅下油,爆香姜片,再放入卷心菜,待卷心菜熟透,拌入猪肝,炒片刻,加调味料,便可食用。

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