 三丝卷饼 之前分享过很多关于饺子皮的妙用，但最棒的当属是这个，就是把饺子皮进行简单的加工得到的春卷皮，韧韧糯糯的口感越吃越上瘾，经过简单的煎制还可以让表面脆脆的非常好吃。
今天分享的春卷包入了蔬菜丝和香肠丝，每一口都有肉有菜营养均衡又美味。 我最喜欢包的就是土豆丝、胡萝卜丝跟青瓜丝，这三丝的营养很全面，土豆有着比苹果还要多的维生素C，还富含淀粉质和碳水;胡萝卜丝则有着保护视力的维生素A，还有能缓解便秘的纤维素;还有夏天很适合食用的青瓜(即黄瓜)，可以清热解毒、补水利尿。 食谱信息：
制作步骤第1步：食材准备：?土豆丝20克，胡萝卜丝20克，青瓜丝20克,宝宝香肠 1根、饺子皮、食用油、盐适量
 第2步：香肠切丝
 第3步：土豆丝、胡萝卜丝、青瓜丝混合，倒入少量食用油拌匀
 第4步：饺子皮涂油，叠起，如此反复约10层
 第5步：擀开擀薄
 第6步：蒸锅上汽后放入饺子皮蒸2-3分钟
 第7步：锅里涂油，小火加热，倒入三丝翻炒炒软
 第8步：倒入香肠丝，加入少量盐调味，继续翻炒均匀
 第9步：取出饺子皮撕开一张张成薄片春卷皮，三丝冷却后包入春卷皮中
 第10步：包成一个个长条状
 第11步：不粘锅小火加热，放入三丝卷饼煎香两面即可
 第12步：外酥里嫩，超级好吃！
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