公鸡炖汤有什么营养价值及加什么炖最美味(2)

　　人参鸡汤

　　将鸡放锅内长时间炖煮,煮好扣可放入胡椒、盐巴食用。

　　功效:大补元气,健脾养胃。用于久病或体虚神疲乏力者。常人常食可强身延年。

　　杜仲炖公鸡

　　准备好要制作的食材:童子鸡750克，杜仲15克,姜10克,大葱15克,盐5克

　　1. 将仔公鸡去毛及内脏杂物洗净，待用;

　　2. 将杜仲纱布包扎好置于备好的公鸡腹内;

　　3. 放入葱、姜、食盐等调料各适量，再加适量水;

　　4. 然后把鸡放入砂锅内，先用武火烧沸;

　　5. 改用文火煨炖至鸡肉熟烂，去掉杜仲即可。

　　菜系及功效： 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 子宫脱垂食谱

　　炖柴公鸡

　　准备好要制作的食材: 葱，姜，蒜各适量; 花椒，大料各1小撮;甘草几片;丁香2-3粒;桂皮1小块;豆蔻几粒;料酒1勺; 盐适量; 草菇老抽酱油1勺;柴公鸡1只

　　1.新鲜柴公鸡一只，洗净去五脏控干水备用。

　　2.准备调味料:草菇老抽酱油，盐，料酒，葱，姜，蒜洗净切段，花椒，大料，甘草，丁香，豆蔻，桂皮备齐。

　　3.柴公鸡剁块放入清水锅中，水开后去掉表面浮沫。

　　4.依次倒入料酒，酱油，盐和所有调味料。

　　5.在次开锅后，改小火盖上盖炖制2小时即可熟了

　　6.端上餐桌享用吧!开吃了香香哒。

　　功效

　　甘草：润肺止咳、益气、解毒

　　丁香：温中、辅助降血脂、辅助降血压

　　豆蔻：消痞、化湿、开胃

　　三、鸡汤怎么做最补身?搭配什么食材好　　如何搭配食材制作补虚的鸡汤

　　“补虚”是鸡汤最基本的功效，但在此基础上如果搭配一些药材或食物，那么功效将加倍。

　　1.鸡汤加西洋参

　　西洋参炖鸡汤可谓是滋补五脏的最佳选择，选择乌骨鸡、生姜、西洋参、枸杞和陈皮等一同炖煮。在《神农本草经》中将这款汤列为上品，具有补五脏、安精神、明目和延年益寿的功效。

　　西洋参能滋阴补气、润燥安神。对于冬季肺弱气虚出现的免疫力低下具有调理作用。而加入的陈皮能理气健胃。

　　2.鸡汤加桂圆红枣

　　在炖乌骨鸡时候加入红枣、桂圆等，那么鸡汤又具有补气血的作用。乌骨鸡具有丰富的黑色素、蛋白质和多达19种的氨基酸，具有补钙和治疗贫血的作用，而红枣同样可以补血、活血。桂圆能够起到安眠、补脾胃和养血的作用。

　　3.三禽汤

　　三禽汤顾名思义，指的是利用乌骨鸡、乳鸽和鹌鹑一同炖汤，只要在其中加入少许调味品即可。

　　乌骨鸡的功效我们不再多提，而乳鸽具有补肝肾、益气补血的作用，现代医学认为它还具有健脑补神、提高记忆力和美容养颜的作用。

　　民间有“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”这样的说法，这也告诉我们鹌鹑的营养价值高，具有调理营养不良、贫血头晕、体虚乏力等作用，同时高血压和肥胖的人群也可以食用。