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如何搭配食材制作暖身的鸡汤 鸡汤一直以鲜美著称，尤其是老母鸡汤向来是大众的滋补品。“补虚”就是鸡汤最显著的功效，可以调理感冒和增强免疫力。而我们现在要在它补虚的作用之上添加一些食材，让它有暖身的作用。 1.鸡汤加生姜 生姜炖鸡汤需要的生姜比平时多，只有这样才能达到暖身的作用。将整块生姜切片，和洗净的母鸡一同放在砂锅中加入调味料炖煮即可。 生姜具有解表发汗的功效，在冬季食用能够暖身补肾、温补脾胃。如果在冬季消化道受凉或感冒初期，选择喝生姜炖鸡汤也是不错的选择。对于冬季寒冷造成的关节痛也可以选着多喝鸡汤，具有一定的驱寒功效。
2.鸡汤加艾草 艾草的味道可能北方人比较不容易接受，但是在南方，艾草常被用来制作美食。艾草煲鸡汤也是冬季不错的驱寒选择。选择干艾草、老母鸡和生姜等调味料一同煲汤。艾草的根、梗的功效比艾叶好，所以，这里的艾草根茎越粗越好。而且，要选择艾草味道重的，这样功效才更好。 艾草煲鸡汤在冬季食用，一方面可以祛风暖胃、清热解毒、平肝火、祛风湿，起到一定驱寒作用。另一方面对于女性而言可以治疗月经不调、宫寒，对男性而言同样具有滋补作用，暖胃补肾。 3.鸡汤加双菇 双菇鸡汤是一道比较有名的菜，这里选用的乌骨鸡、香菇、平菇和一些调味品。烹调出来的鸡汤非常鲜美，同时也具有一定暖身作用。 平菇能够改善人体的新陈代谢和增强体质，同时还能追风散寒、舒筋活络，对于冬季寒冷导致的腰腿疼痛、四肢麻木等具有一定的调理作用。而香菇同样具有增强免疫力、补钙等作用，所以这款汤更适合冬季老人食用，有助于调理关节疼痛。 四、公鸡怎么挑选，教你公鸡的选购技巧 在选购鲜活的公鸡时，可将鸡的翅膀提起，如其挣扎有力，双腿收起，鸣声长而响亮，有一定重量，则表明鸡活力强。此外鸡的鼻孔干净而无鼻水，头羽紧贴，脚爪的鳞片有光泽，鸡囊无积水，口腔无白膜或红点，不流口水者为健康鸡。 如果提起时挣扎无力，鸣声短促而嘶哑，脚伸而不收，肉薄身轻，则是不健康的鸡，不宜选购。 |
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