电压力锅炖肉的方法与技巧，需要多长时间能熟

电压力锅不仅可以用来煮饭炖汤，还能炖肉，但因为大多数人都是用电压力锅来煮饭炖汤的，很多用来炖肉，所以不少人不知道该如何用电压力锅炖肉。那么，电压力锅炖肉的方法与技巧是什么?电压力锅需要多久才能炖熟?

电压力锅炖肉的方法

1、炖猪肉时，上气后不要用旺火，火势一急，肉便紧缩在一起;炖牛肉，一般选择牛腩或牛肋，口感好。

2、如在炖肉时放少许山植或几片萝卜，肉可很快炖得酥烂。

3、猪肉洗净切成小块后，先在开水锅里汆一下，烬出血水、杂质，也是使猪肉去腥、去腻的重要一步。

4、炖猪肉时间不要过长，一般炖猪肉12分钟;炖羊肉14分钟;炖牛肉18分钟;炖排骨18分钟;上气5分钟后转中火，到时关火后焖30分钟后再出锅。

5、压力锅炖肉虽然好，在使用的时候要注意对加入水的把握。一般而言，只要在锅底加入少许的水即可，在不加料的情况下，甚至可以不放水，主要是使用电压力锅炖肉基本是不收汁的，因此完全没有必要放那么多水。

电压力锅炖肉做法

第一种

食材：牛腩2000克，葱适量，料酒适量，十三香料包适量，黄豆酱适量，山楂适量，姜适量，盐适量，酱油适量，大料适量。

做法：

1、牛腩适量洗净切方块备用。

2、锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，中火焯水去沫，捞出冲洗待用。

3、将准备好的调料全部放入电压力锅锅中，加入牛腩，加水淹没食材。

4、接通电源，按下炖肉键，等待出锅即可。

第二种

食材：五花肉500克，葱，姜，玉米，藕，料酒，盐。

做法：

1、五花肉洗净，切块待用。

2、葱切段，姜切片。

3、玉米洗净切段，莲藕洗净切块。

4、电压力锅中放入肉块，玉米，莲藕，料酒，适量盐，加水至MAX。

5、按下炖肉键，等待即可。

第三种

食材：牛肉，胡萝卜，土豆，1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黄酒，山楂5个，桂皮，香叶，花椒、大料适量，葱，姜，冰糖，黑胡椒粉，盐。

做法：

1、牛肉提前洗好，在清水中泡半小时，切成小块，然后将牛肉焯水，洗净血沫。

2、焯水后的牛肉，放入电压力锅内，加入小半碗水就，然后加1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黄酒，山楂5个，桂皮，香叶，花椒、大料适量，葱一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，盐适量，搅拌一下。

3、将胡萝卜、土豆切成大些的滚刀块，铺到肉上面。

4、接通电源，选择炖肉或者牛肉键，等待做好即可。

第四种

食材：牛肉、西红柿、土豆、胡萝卜、冰糖

做法：

1、首先制作西红柿酱：西红柿洗净，用叉子在表面间隔叉出一些小孔;把叉子叉进西红柿底部，燃气开火，把西红柿放在火上烤。来回转动西红柿，让每一处都烤到，烤得西红柿表皮裂开即可关火。很轻松地就可以撕下西红柿表皮。西红柿剥皮后切成小块。

2、点火，锅里下油，油烧热后下切碎的大蒜，爆出蒜香后下西红柿块翻炒，加少许水煮一会儿，煮到西红柿软烂粘稠即可关火，西红柿酱就做好了。

电压力锅炖牛肉做法：

1、牛小里脊一条，洗净,切成大块，用开水煮2-3分钟。捞出牛肉块，用清水冲洗一下，沥干水分，切成小块备用。

2、锅中倒入油，下葱段和姜片炒出香味，下牛肉块翻炒。炒至牛肉变色后加入2小块冰糖一起炒，继续加入生抽和老抽翻炒。炒至牛肉上色，加入西红柿酱翻炒均匀。倒入红酒至牛肉的1/2处，再倒一些清水或高汤没过牛肉。

12、然后全部倒入电压力锅中，加入土豆块、葫萝卜块、调料包，调入适量盐，搅拌均匀。扣好电压力锅的盖子，选择牛羊肉档，大约40分钟，美味的牛肉就炖好了。

电压力锅炖肉需要多长时间?

一般电压力锅上面都有炖鸡、炖肉、煲烫等这样的功能，可以直接按键，差不多15-20分钟就能搞定。