西兰花别在炒肉了，加“它”一起炒，少油清淡，简单方便又营养

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说起最喜欢吃的蔬菜，小编第一个想起来的就是西兰花。西兰花虽然长得和花菜很像，但是也特别好分辨，小编简单粗暴的分辨方式就是看颜色，白色的就是=花菜，绿色的就是西兰花。画出出去来软嫩一点，适合炒肉，西兰花颜色还看，但是吃起来有点硬，适合做凉拌菜或者摆盘，或者清炒。而且我们去菜市场买菜，可以明显地发现西兰花就是卖得比花菜贵，但是小编就发现它们两口感和颜色的不同，其他还真没发现，真不知道为什么西兰花更贵呢？

西兰花别在炒肉了，加“它”一起炒，少油清淡，简单方便又营养

西兰花作为蔬菜，它的营养价值就不用说了，小编就经常发现爱好减肥的人群都喜欢吃西兰花。西兰花虽然可荤可素，但是还是清炒更好吃，才能发挥出它的清香味。西兰花清炒既可以单独炒，也可以搭配其他食材一起炒，这样炒出来的颜色会更加好看。多种食材搭配在一起不仅好看，营养也更加丰富全面。

西兰花清炒的话可以做蚝油西兰花，搭配可以和木耳搭配，还加上胡萝卜，三个颜色混一起，特好看了。夏天来了，多吃点清淡的菜式，有益身心健康。大家经常炒菜的时候都会放肉一起炒，但是今天分享的这道菜，不加肉也同样好吃，天天肉吃多了，偶尔换换新口味更美味。下面小编就把西兰花炒木耳的烹饪方法分享给大家。

【西兰花炒木耳的烹饪方法】

第一步，准备食材，鸡蛋，西兰花，黑木耳，胡萝卜，酱油，蚝油，盐，黑胡椒粉。

第二步，木耳泡发，洗净备用。西兰花洗净掰小块，开水里放一点油和盐，西兰花放进开水焯水，我喜欢吃软一点的西兰花，会焯水到锅里的水再次开起来的时候捞出胡萝卜去皮切小片备用。把酱油、蚝油、盐、黑胡椒粉（可选）先调好放在小碗里备用。

第三步，鸡蛋打散在碗里，加盐和清水搅拌均匀，起锅烧油放锅里滑出鸡蛋块盛出备用。热锅冷油，因为胡萝卜比较硬不太好炒，所以先下胡萝卜炒软。加入木耳继续翻炒，再加入焯水过的西兰花，然后加入准备好的调料（酱油、蚝油、盐、黑胡椒粉），充分翻炒均匀之后倒入炒好的鸡蛋块。

出锅前可以略勾个薄芡，菜谱给出的分量炒出来是一大锅了，单独这个菜就够3个人吃一餐的分量，如果人少不想这么大锅可以把菜的用量减半。这个菜变式很多的啦，加点小香肠、鸡胸肉就有菜有肉了也很好吃。

西兰花洗之前可以接一盆清水，把西兰花倒扣在里面泡15-30分钟，会泡出来一些泥沙灰尘，在清水里略加一点盐还可以把可能有的菜青虫给泡出来。佐料我喜欢加点黑胡椒粉，不加也可以。以上就是西兰花炒木耳的全部烹饪方法了，如果你有更好的炒西兰花的小技巧，欢迎大家在下方评论留言，与其他读者朋友一起分享讨论。

不知道大家是否曾经也遇到过类似的问题呢！假如在美食方面有什么疑惑的话，欢迎来到【吃货百科学堂】解惑，以上就是今天所要分享的内容，最后别忘了点赞分享哦！你的每一个动作，对于我来说都是很大的鼓励。

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