蔬菜虽好 但吃这样的蔬菜还不如不吃

蔬菜是个好东西！营养学家劝我们想补充营养就吃蔬菜，医生告诫我们想要调理就得吃蔬菜，爸妈教育我们想长高离不开吃蔬菜。

因此在绝大部分人心里蔬菜的地位是至高无上的，即使是那些不爱吃蔬菜的人，内心中也很清楚不爱吃蔬菜是个坏习惯。

1、放久没坏接着吃

如今大家的生活都这么忙碌，要每天去菜场买菜确实有点难为人，大多数家庭买菜都是一次买好几天的菜。杂粮五谷和肉类这样买也没什么问题，但蔬菜却不行。

即使有冰箱，维生素流失的速度也不慢。这样的蔬菜看着没坏，但基本上已经没啥营养了。同样的道理，有些商贩往好久卖不掉的蔬菜上喷水，其实只是看着新鲜，最好别买。

最典型的就是青菜汤，不少人都只是把青菜捞完了，汤一口都没喝。像青菜、土豆、菠菜、大白菜等可以用来做汤的蔬菜，汤的营养比蔬菜本身的营养高多了，因为蔬菜中不少营养元素都是水溶性的，能够溶解在汤汁中。

3、喜欢吃腌菜或酱菜

虽然腌菜和酱菜的本质都是蔬菜，但是人家早就把蔬菜“新鲜”的优点给甩掉了。腌制了那么久的“蔬菜”，除了比新鲜的蔬菜更下饭，还有啥值得让人夸奖的？

因此喜欢吃腌菜或酱菜的人还是控制一下自己吧，一个月吃个两三次过过嘴瘾就行了，别老吃，还是多吃点新鲜蔬菜比较好。

以上吃蔬菜的习惯都是错误的，除此之外，许多蔬菜也有属于自己的食用注意点，比如西红柿适合餐前吃，菠菜一定要焯水才能吃，四季豆必须完全煮熟才能吃，等等。

吃对了，才能物尽其用。吃错了，还真不如不吃呢。