银耳既是药品,也是滋补珍品。始载于清朝《本草再新》。味甘、性平;具有滋阴润肺、益胃生津、和血养荣、补脑强心的功效。对久病不愈,不宜峻补者,尤为适宜。能加速病体康复。现介绍几则屡试不爽的食疗方。 银沙百合汤 材料:银耳15克,沙参20克,百合20克,冰糖30克,蜜枣4枚。 做法:先将银耳浸发;用沙锅先煮沙参、百合、蜜枣,煎至40分钟后,下银耳、冰糖再煎30分钟即成。 功效:有滋阴润肺、止咳化痰之功效,可用于肺燥咳嗽、润肺止渴等。 银耳明目汤 银耳10克,鸡肝100克,枸杞子8克,茉莉花24朵,料酒、姜汁、盐、淀粉、鸡汤各适量。 做法:将鸡肝洗净,切片,放入碗中,加湿淀粉、料酒、姜汁、盐和味精,随即下银耳、鸡肝、枸杞烧沸,打去油沫,待鸡肝刚熟,即可撒入茉莉花装碗。 功效:具有补肝益肾、明目之功,对视物模糊、两眼昏花等症有效。 银耳玉竹汤 材料:银耳15克,玉竹25克,冰糖25克。 做法:将银耳水发后洗净,与玉竹、冰糖共煮,至银耳熟烂为度。日服2次。 功效:能滋阴清热,对胃阴不足所致口干、口渴等症有效。 银耳莲实汤 材料:银耳10克,莲子25克,芡实15克,山药15克,鸡蛋1只。 做法:将银耳、莲子泡发,洗净,与芡实、山药同入沙锅用大火煮沸,再用文火煎60分钟,以银耳、莲子熟烂为度;将鸡蛋搅匀,倒入汤内,酌加少量白糖即可食用。 功效:能补气养阴、固肾止遗。 银耳红枣汤 材料:银耳8克,红枣10枚,冰糖35克。 做法:将银耳用清水泡发,加冰糖、红枣,隔水炖1小时。于早晨空腹服下。每日1次,连用数天。 功效:具有养血润燥的功效,对便秘、头昏、心悸、面色无华等症有效。 银耳白及羹 材料:银耳8克,白及粉8克,冰糖15克。 做法:将银耳与冰糖共煮成羹,调入白及粉服用。 功效:能养阴润肺、止咳止血。对阴虚肺燥所致虚痨久咳、痰中带血等症有效。 燕窝银耳羹 材料:取燕窝10克,银耳20克,冰糖适量。 做法:将燕窝先用水清洗一遍,再放入热水中浸泡3~4小时,然后择去毛和杂质,再放入热水中泡1小时备用;银耳用清水浸泡1小时,即可。用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖,隔水炖熟后服食。 功效:可滋阴润肺、美容养颜。 |
上一篇:尿酸高早餐吃什么呢
下一篇:十二指肠溃疡饮食禁忌有哪些
相关专题:
疾病调理
相关资讯
- 人流后吃什么 10大药膳益气补血生津
- 如今人流手术越来越普遍,人流人术对身体的危害是很大的,今天小编给大家讲解通过饮食 来降低人流术后的不良反应,这里就有人会问人流后吃什么呢?人流后不能吃什么?现在就让我们来看看人流后注意事项都有什么。 人…
- 史上最强的排毒圣物竟长在路边
- 在很多人眼里,蒲公英就是路边、田野上最常见,最普通的杂草。然而在中医上蒲公英却有着非凡的药用价值,它具有清热解毒利湿退黄等功效。 嗓子疼的救兵 同属草类,蒲公英是“草根”形象,比起“冬虫夏草”相形见绌,…
- 食疗抑郁症 美食中治疗
- 抑郁症是一种常见的精神疾病,主要表现为情绪低落,兴趣减低,悲观,思维迟缓,缺乏主动性,自责自罪,饮食、睡眠差,担心自己患有各种疾病,感到全身多处不适,严重者可出现自杀念头和行为。目前由于生活 节奏较快…
- 最好的养胃方法 饮食养胃效果好
- 养胃首先要从饮食做起,饮食宜温、软、淡、素。另外定时定量,细嚼慢咽也很重要。暴饮暴食对胃的危害也很大,长时间储存在冰箱里的食物对胃也有一些伤害,要尽量少吃,对于胃的原则就是,胃在于养,养胃在于细节。 …