在沿海地区家家户户都有养鸭的习惯,每一户差不多都养几只鸭,鸭喜欢吃小鱼、小虾和蛤蜊皮碎片。鸭经常吃这些东西产蛋量高,产的蛋质量还好,鸭蛋含有多种维生素和矿物质,人经常食用可以提高机体的免疫力。鸭蛋偏凉,夏天吃最合适。 夏天吃鸭蛋可以防暑降温,预防感冒。沿海的渔民经常盐制咸鸭蛋,用咸鸭蛋下饭是一道不错的小菜,咸鸭蛋的营养比鲜鸭蛋还丰富,咸鸭蛋可以存放很长时间不坏。高血压能吃鸭蛋吗? 可以吃,但要注意量的问题,不能经常性食用,每次不过一个,最好是不太咸的,太咸就最好给半个或不吃了。 建议平时饮食: 1.不要吸烟喝酒 2.少摄入油和钠(盐摄入多会影响血压)给鸭蛋的时候,菜、汤类最好减轻盐。 3.多吃深色蔬菜水果,摄入膳食纤维。 4.多食用粗纤维食物,如:地瓜、玉米、山药、芋头、小米、燕麦等,有降压功能。 5.三餐定时定量,均衡饮食。 6.多喝水,少喝刺激性的饮料,如:咖啡、浓茶。 7.不吃隔夜饭菜,通常为了省那么几块钱而把大量的钱送给医院,还影响身体,不值得。 8.多运动,增强身体免疫力 9.补充钙和钾,如:牛奶、酸奶、葡萄、豆制品、红黄色、深绿色蔬菜瓜果等。 鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当,而矿物质总量远胜鸡蛋,尤其铁、钙含量极为丰富,能预防贫血,促进骨骼发育。 很多的渔民在长期的日常生活中对咸鸭蛋的保存积累了丰富的经验。腌制好的咸鸭蛋煮熟放在冰箱里,随吃随拿出来重新蒸一下就可以吃了。高血压患者需要控制盐的摄入量,咸鸭蛋里面有很多的盐,吃了咸鸭蛋其它菜里面一定要少放盐。 |
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