五花肉怎么做不腻 食用禁忌有哪些

五花肉，这是真的好吃的，吃了就是停不下来了，那么这个五花肉怎么做不腻？食用禁忌有哪些：

五花肉怎么做不腻：

1、精选食材。选好食材是很重要的一部，五花肉的选择最好是肥瘦相间，肥的或瘦的都不要太多，肥的多了会很多油，吃想来腻人，瘦肉多吃想来很渣。

2、处理食材。把五花肉切片，厚度在0.5cm最好。过于厚油份无法很好的逼出来，太薄了容易烧焦，影响口感。

3、准备工作。尖椒去掉蒂与里面的籽，然后切成条状备用。准备一个酱碗，放入1匙生抽、1匙蚝油、1匙料酒、蒜容2瓣，一点点白糖。

4、热锅炒菜。把五花肉一片片的摆在不粘锅里，加热，随着温度不停升高，慢慢地五花肉里面的油会溢出来。这样一来就可以去掉肥肉部分的油脂。把肉片两面都这样煎一下。（如果没有不粘锅，也可以用普通的铁锅，但要选择把锅加热，待锅的没有水份之后，加入一些植物油，两码肉片上去，否则肉片会焦）

5、装盘。肉片煎好之后，加入尖椒和肉片一起翻炒。炒到尖椒有几分熟就可以把准备好的酱汁倒入，迅速翻炒均匀即可以装盘啦。加入一些红其它颜色的辣椒，如红色的，会让这个菜看起来更诱人。

五花肉的食用禁忌：

1、不要和大豆一起吃，大豆中的植酸和五花肉中的蛋白质结合在一起会影响营养素的吸收。

2、不要和牛肉一起吃，在中医的角度来说，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性;而牛肉气味甘温，有补脾胃、壮腰脚的功效。两个一寒一温，性味抵触，所以不适合一起吃。五花肉不要和牛肉一起吃，会出现身体不适，而且还会影响营养素的吸收和利用的哦。

3、不要和鹧鸪一起吃，会导致面色变黑。

4、不要和鸽肉、鲫鱼、虾一起吃，会令人滞气。

5、不要和荞麦一起吃，会使毛发脱落。

关于五花肉的做法就介绍到这里了，这可不是和任何食物都是可以一起吃的。