苦瓜原产亚洲热带地区,以瓜肉、瓜瓤味苦而得名。有趣的是,苦瓜若与其他食物一起煮、炒,如苦瓜烧肉,苦味却不入肉中,因此有“君子菜”的美名。苦瓜嫩瓜虽苦,但老瓜味甜。这是因为,嫩瓜的苦味来源于糖甙,其味甚苦,到果实成熟时,糖甙被分解,苦味随之消失。很多人想了解苦瓜怎么吃保健效果好,下面就一起来看看吧。 传统医学认为,苦瓜味苦,生则性寒,熟则性温。 生食可清暑泻火,解热除烦;熟食可养血滋肝,润脾补肾,能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮*。 能缓解热病烦渴,中暑发热,痢疾、痱子等。 民间常在夏季使用苦瓜清热祛暑、明目解毒。苦瓜富含膳食纤维和维生素C,均相当于番茄的近3倍。 而维生素C是优秀的抗氧化剂,能提高机体应激能力,降低发生癌变的危险性。 苦瓜还含苦瓜甙、多种氨基酸、钙、磷、胡萝卜素、B族维生素等。 夏天,人易中暑,加之多雨湿热,经常食用苦瓜对身体极为有益。 苦瓜可炒食、煮汤,清苦爽口,回味长久。 么吃保健效果好做了介绍,相信大家已经有所了解了。尽管夏天天气炎热,但人们也不可吃太多苦味食物,并且最好搭配辛味的食物,这样可避免苦味入心,有助于补益肺气。
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