春季可以吃哪些营养的蔬菜

春分是一年四季当中阴阳平衡和昼夜均等还有寒温各半的最佳的时期，所谓春分者，阴阳相半也，所以昼夜均而寒暑平。在饮食上也就需要把营养调理均衡。

春分是一年四季中阴阳平衡和昼夜均等还有寒温各半的时候，所谓"春分者，阴阳相半也，也就是昼夜均而寒暑平。在日常的饮食上也就需要调整营养均衡，下面推荐三种适合在春分的时候吃的一些养生的食物。

1、香菇：维d的含量高

香菇中的维生素d含量十分的多，香菇干品中钙、磷、铁等矿物质含量也是较多的，铁的含量比菠菜高出8倍以上，锌的含量是奶粉和大豆的3倍以上，可以提供人体在生长发育过程中所需要的营养物质和维生素。

香菇鸡肉粥

　2、香椿： 健胃理气又开胃

春分这个时候的香椿，香味浓郁，鲜嫩清脆，口感和营养都是十分的不错的。中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气作用。它的味道芳香，可以起到醒脾和开胃的作用。

现代营养学研究也了解到了，香椿含有维生素e，具有很强的抗衰老的效果。

需要提醒大家注意的是，香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐，含量高于一般蔬菜。所以不管是凉拌和炒菜还是炸香椿鱼，都就可以试一试先焯一下。

香椿拌豆腐

3、香麦菜：有助睡眠

春季来到了，大部分的人都会经常感到身体十分的困乏。目前就向你推荐一种香香的菜——香麦菜。其实香麦菜就是油麦菜和莜麦菜，是莴笋的变种。

香麦菜具有可以降低胆固醇和清燥润肺等作用，是一种低热量和高营养的蔬菜，大家都可以适量地食用，有助于睡眠。

以上就是春季最营养的蔬菜，希望大家可以尝试一下。

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