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生羊腿有哪些简单又美味的家常做法

发布时间:2018-01-15 18:42 来源:www.roadlady.com 点击:0
羊腿肉质鲜嫩深受不少吃货们的喜爱,对羊腿有了解的人们都知道羊腿不仅好吃还具有非常高的营养成分,那么羊腿怎么做好吃呢?一起来看看羊腿的做法大全吧。 自己在家怎么做羊腿好吃?推荐几种羊腿的家常做法 做法一、烤羊腿 材料:羊腿一条,辣椒粉,

  羊腿肉质鲜嫩深受不少吃货们的喜爱,对羊腿有了解的人们都知道羊腿不仅好吃还具有非常高的营养成分,那么羊腿怎么做好吃呢?一起来看看羊腿的做法大全吧。

生羊腿有哪些简单又美味的家常做法

  自己在家怎么做羊腿好吃?推荐几种羊腿的家常做法

  做法一、烤羊腿

  材料:羊腿一条,辣椒粉,花椒粉,黑胡椒粉,孜然粉,孜然颗粒,料酒,盐,面粉,鸡蛋一个

  1.羊腿整理干净,在肉厚的地方划几刀,要刀刀都划到骨头。然后用料酒擦一遍。

  2.将辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、孜然粉调和在一起,均匀地擦抹在羊腿上,腌制20分钟。

  3.用面粉和鸡蛋拌一个面糊,将蛋糊均匀地抹在羊腿上。

  4.烤盘铺上锡纸,锡纸上刷油,放入羊腿,烤箱220度,中上层烤25分钟翻面,再烤25分钟,取出撒孜然颗粒,再烤5分钟左右,等到孜然颗粒香气溢出,取出上桌就可以了。

  做法二、孜然羊腿

  材料:小羊腿4只(大羊腿1只)、大葱3节、姜2块、花椒1汤匙(15克)、八角2颗、小茴香1汤匙(15克)、老抽1汤匙(15ml)、蜂蜜2汤匙(30ml)、清水1汤匙(15ml)、盐2茶匙(10克)、孜然2茶匙(10克)、辣椒粉2茶匙(10克)

  1.将羊腿洗净放入锅中,大火煮沸后撇去浮沫。放入大葱,姜片,和料包(花椒,八角,小茴香),调入酱油和盐,盖上盖子,用高压锅煮30分钟。如果用普通锅,需要煮1个小时。

  2.蜂蜜中加入清水搅拌均匀,烤盘上铺上锡纸,预热烤箱,230度。

  3.将煮熟的羊腿取出放入烤盘中,先趁热刷一层蜂蜜水,再撒一层孜然,和一层辣椒粉(如果羊腿不够咸,可以在撒孜然之前撒少许盐。)放入烤箱中层,烤10分钟即可。

  做法三、胡萝卜焖羊腿

  材料:羊腿肉,胡萝卜,姜,桂皮,八角,草果,陈皮

  1.干锅瀑姜,下羊腿肉干炒至变色备用

  2.除胡萝卜外的所有材料放高压锅,加生抽,老抽,料酒,盐

  3.上气后转小火30分钟,下胡萝卜,转入砂煲至胡萝卜熟

  做法四、砂锅焖羊腿

  材料:去骨羊腿肉(连皮滴)约1斤2两,胡萝卜,姜半块拍碎,草果1粒(刀拍),豆蔻5粒,冰糖1小块,酱油1杯,清水3杯

  1、姜下锅炒干。

  2、倒入羊肉炒至羊肉表面断生。

  3、所有材料放入砂锅内,大火烧开,小火炖上10分钟。

  4、熄火焗一下。然后开火烧开。继续熄火焗。如是反复多次。

  5、如此焖一下焗一下,直至羊肉炖得酥软,然后加入胡萝卜煮至萝卜全熟即可。

  做法五、南乳羊腿

  材料:羊腿,葱段,姜片,汤汁

  1、羊腿焯水洗净,炸至金黄色沥油。

  2、锅内放入葱段、姜片,炸后投入南乳汁、白糖、生抽、清水,放入羊腿,至羊腿熟烂,用旺火收稠汤汁装盘。

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