生羊腿有哪些简单又美味的家常做法(2)

　　做法六、胡萝卜炖羊腿

　　材料：羊腿肉1000克，洋葱1个，胡萝卜2根，生姜1块，花椒10粒，草果1个，桂皮1小段，干辣椒3个，盐、生抽适量

　　1、羊腿斩大块，凉水入锅加生姜焯水，水开后撇干净浮沫，羊肉盛出，汤沉淀后留用。

　　2、热锅凉油，下生姜和羊肉煎炒至羊肉泛黄时加入花椒、草果、桂皮和干辣椒炒出香味。

　　3、下洋葱炒出香味。

　　4、加热水至完全没过食材。

　　5、移入砂煲中，大火烧开后转小火炖约1.5小时。

　　6、起炒锅，炒香洋葱和胡萝卜块。

　　7、将炖好的羊肉连汤倒入炒锅中，加盐和生抽调味。

　　8、大火烧开后转小火炖至胡萝卜酥烂入味即成。

　　做法七、马蹄竹蔗羊腿汤

　　材料：羊腿700克，竹蔗两节，马蹄6只，胡萝卜一个，生姜一大块

　　1.羊腿斩件，放进加入姜片和白酒的水里煮开，捞起冲洗干净浮沫

　　2.竹蔗去皮切条，胡萝卜削皮切厚片，马蹄对半切开，生姜拍扁

　　3.全部材料放进汤锅，加入10碗清水

　　4.大火煲至水开

　　5.撇干净浮沫，继续大火煲15分钟，转小火煲2个小时

　　6.放盐调味即可

　　做法八、孜然羊腿

　　材料：孜然料，羊腿

　　1、羊腿上均匀的抹上盐、黑胡椒碎、迷迭香、孜然料、百里香、花椒粉，然后给羊腿按摩，使腌料充分渗透进入羊腿;

　　2、羊腿腌好后，放入烤箱中层上下火200度，先烤30分钟。要像图片里那样把羊腿放在烤架上，下层放烤盘，烤盘上垫锡纸接油，不然烤箱弄的很脏不好清理了;

　　3、完成。

　　做法九、芹菜炒羊腿肉

　　材料：羊腿肉，芹菜，盐，酱油，料酒，孜然，葱，姜

　　1、羊腿肉洗净切丁，用盐、料酒、姜片、葱段腌制十分钟。

　　2、然后把姜片、葱段挑出来。芹菜洗净切丁。

　　3、锅中放油，放入羊肉丁煸炒变白色，放入芹菜、酱油、孜然，出锅即可。