莴笋怎么去皮快又完整，去皮后怎么做好吃(2)

三、莴笋木耳炒肉片

主料：莴笋450g

辅料：油适量、盐适量、猪腿肉适量、黑木耳适量、鲜酱油适量、生姜适量、红椒适量、蒜头适量、料酒适量、生粉适量、香油适量

做法：

1、先把莴笋去皮洗净，猪腿肉洗净。黑木耳泡发后洗净。准备生姜片，蒜头去皮拍碎，红椒切段

2、莴笋切片后用盐腌制出水后倒掉水份，猪肉切片后加入料酒，盐和生粉抓匀腌制半小时

3、热锅温油下入猪肉片过油至全部变色后捞起，留底油下入蒜和姜片爆香，倒入莴笋片煸炒出香味，加入黑木耳，加入适量料酒不断的煸炒一分钟，之后加入肉片，加入鲜酱油煸炒均匀，滴入适量香油煸炒均匀后熄火出锅

四、凉拌莴苣丝

食材：莴笋1根、红辣椒丝若干、盐半勺、糖半勺、鸡精半勺、香醋1勺、香油1勺

做法：莴笋削皮洗净，刨丝。莴笋丝放入大容器里，放入半勺盐。放入半勺鸡精。放入半勺白糖。1勺香醋。放入1勺香油。充分搅拌均匀即可。

五、清炒莴笋

主料：莴笋300g

辅料：油适量、盐1/4小匙、鸡精1/4小匙

做法：

1、莴笋削皮切丝。

2、炒锅里烧热油，加入莴笋丝，盐，鸡精，用大火快速翻炒 直至莴笋丝变软了，即可盛盘。