莴笋有哪些做法?莴笋的做法 莴笋的功效 1、利尿通乳: 莴苣钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用; 2、开通疏利、消积下气: 莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利; 3、宽肠通便: 莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。 4、强壮机体、防癌抗癌: 莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌。 虾仁炒莴笋的做法 材料:冰鲜虾仁15个,莴笋一条,蒜三瓣,朝天椒两个,盐适量,水淀粉(淀粉半匙加水三匙混匀)。 做法:1、虾仁室温解冻,加一匙料酒和少许盐腌制十分钟; 2、莴笋切条,朝天椒切段,蒜切末; 3、炒锅注油,三四成热时下入虾仁滑至变色捞出; 4、原油放入蒜末和朝天椒煸出香味,放入莴笋炒匀; 5、放滑过的虾仁,调入适量盐,略翻炒,最后调入水淀粉炒匀即可。 莴笋炒山药的做法 主料:山药400克,莴笋半根。 辅料:青椒,盐,料酒,鸡精,植物油。 做法:1、山药去皮洗净,切片,放清水中浸泡。 2、莴笋去皮洗净,切片。 3、青椒去蒂、去籽洗净,切片。 4、葱、姜分别择洗干净,切片。 5、锅内添清水,水沸后将山药片放入焯水,捞出沥干水分。 6、炒锅放少许油,先爆香葱姜片,然后将山药片、莴笋片、青椒片一起倒入锅中。 7、加盐、料酒、鸡精翻炒2分钟装盘即可。 小诀窍 1、去山药皮的时候,要戴上手套,山药皮里含有皂角素,黏液里含植物碱,接触皮肤会刺痒。 2、山药切片后一定要放入水中浸泡,防止遇氧气变黑。 3、莴笋要挑笋形粗短条顺、不弯曲、大小整齐,皮雹质脆、水分充足、笋条不蔫萎、不空心,表面无锈色的。 4、莴笋的叶也可以食用,我家每次都是拿莴笋的叶子做蒸菜,也很好吃的。 |
下一篇:如何挑选包公鱼
相关专题:
烹饪技巧
相关资讯
- 如何挑选优质竹笋
- 随着生活 水平不断的提高越来越多的人意识到保证了饮食质量才能让我们的身体变得更加的健康,其中是我们最常见的一种食物,如果购买不好吃起来非常的难吃,下面一起了解一下什么样的竹笋好。 竹笋,是竹的幼芽,也称…
- 果粉的营养价值
- 水果是我们养生保健不能缺少的一种食物,而且不同的水果类型对给我们带来的保健和养生效果都是不一样的,正确的吃水果,还可以帮助和治疗一些疾病的威胁。所以水果是我们不能缺少的,而果粉实就是水果是多道程序加工…
- 乌鸡怎么吃最有营养?乌鸡的功效与作用
- 乌鸡又名乌骨鸡、药鸡、武山鸡、羊毛鸡、绒毛鸡、松毛鸡、黑脚鸡、丛冠鸡、穿裤鸡、竹丝鸡。乌骨鸡为雉科动物,因皮、肉、骨嘴均为黑色,故而得名,但人工饲养的乌骨鸡有毛白骨乌,也有斑毛乌骨及向白骨乌几中。乌骨…
- 警惕染色黑木耳 教你挑出好木耳
- 警惕染色黑木耳 教你挑出好木耳 据了解,黑木耳含有丰富的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、维生素等营养物质,营养价值极高。同时,黑木耳含有丰富的植物胶原成分,具有很强的吸附作用,对无意食下的难以消化的谷壳、头…