当前位置:主页 > 知识百科 > 美食百科 > 正文

绿豆糕的简介 绿豆糕的做法

发布时间:2019-05-05 23:43 来源:www.roadlady.com 点击:0
绿豆糕的简介 绿豆糕的做法 绿豆糕的简介 绿豆糕是著名的京式四季糕点之一。它具有形状规范整齐,色泽浅黄,组织细润紧密,口味清香绵软不粘牙的特色。 制作绿豆糕的原料有绿豆粉、豌豆粉、黄砂糖、桂花等,是很好的清热解毒,保肝益肾的消夏小吃。 绿豆糕相传为中国古

绿豆糕的简介 绿豆糕的做法

绿豆糕的简介 绿豆糕的做法

绿豆糕的简介

绿豆糕是著名的京式四季糕点之一。它具有形状规范整齐,色泽浅黄,组织细润紧密,口味清香绵软不粘牙的特色。

制作绿豆糕的原料有绿豆粉、豌豆粉、黄砂糖、桂花等,是很好的清热解毒,保肝益肾的消夏小吃。

绿豆糕相传为中国古代,人民在端午节时,为寻求身体平安健康,除了吃粽子外,还要喝雄黄酒、吃绿豆糕和咸鸭蛋这三种凉性食物,可以避免因为夏至到来所带来的褥夏的疾病。

绿豆糕的做法

配料比例:绿豆粉13公斤,白糖粉13公斤,炒糯米粉2公斤,面粉1公斤,菜油6公斤,猪油2公斤,食用黄色素适量。

制作方法

顶粉:绿豆粉3公斤,面粉1公斤,白糖粉3.2公斤,猪油2公斤,食用黄色素适量加适量凉开水和成湿粉状。

底粉:绿豆粉10公斤,炒糯米粉2公斤,白糖粉9.8公斤,菜油6公斤,加适量凉开水和成湿粉状。

把筛好的面粉撒在印模里,再把顶粉和底粉按基本比例分别倒入印模里,用劲压紧刮平,倒入蒸屉,蒸熟即可。

相关专题: 烹饪技巧

相关资讯

炎热夏季来学做几款冰饮吧!
炎热夏季来学做几款冰饮吧! 炎热夏季来学做几款冰饮吧! 花生酱冰淇淋的做法 主料: 淡奶油200克、牛奶150克、糖50克、花生酱100克。 做法: 1、把淡奶油、牛奶倒入厚底小奶锅中,加入糖,煮至刚刚沸腾后关火。 2、
海带做法 怎么把海带煮烂
海带做法 怎么把海带煮烂 海带怎么煮烂 海带营养丰富,价格便宜,做法多样是日常生活 中最常见的一种家常菜了,但是很多主妇在做海带的时候通常会遇到一个问题,海带不好煮烂,那么海带怎么煮烂呢?下面小编就和大家
百合炖鳗鱼怎么做?
百合炖鳗鱼怎么做? 百合炖鳗鱼怎么做? 主料: 鳗鱼750克。 辅料: 淮山50克、百合50克、枸杞5克。 调料: 精盐、料酒、白糖、米醋、酱油、花椒粒、食用油、姜片、葱段、高汤、水淀粉。 烹制方法: 1、鳗鱼宰杀后洗
一看二闻三尝 5招辨别真假蜂蜜
一看二闻三尝 5招辨别真假蜂蜜 因为蜂蜜的营养丰富,而且稀有不易得,所以市场上就出现了很多假蜂蜜,这时我们就要利用自己的感官功能去辨别蜂蜜的真假,那么如何辨别真假蜂蜜呢? 如何辨别真假蜂蜜? 1、看光泽,看
吃羊肉的禁忌 羊肉的做法
吃羊肉的禁忌 羊肉的做法 吃羊肉的禁忌 羊肉虽好,但是羊肉也有很多使用禁忌,尤其要注意不可与一些食物同食,不然就会产生食物相生相克。下面,我们来了解下羊肉不能与什么食物一起吃。 首先,吃了羊肉过后不宜马上