|
丰盛饭桌上怎么能少了啤酒鸭？ 啤酒鸭的做法 材料： 主料：鸭子半只、啤酒2罐、土豆1个、青椒2个。 配料：生抽、老抽、盐、糖、姜、葱、干辣椒少许。 做法： 1、将鸭肉洗净，不希望太油腻的可适当去皮，切件备用； 2、土豆去皮洗净，切成滚刀块，青椒去籽，切成菱形，姜切片，葱切段备用； 3、锅中加入少许油，放入土豆块，用中小火慢慢煎至金黄，捞出备用； 4、利用煎土豆剩余的油烧到3成热（不够可加入鸭皮煎油），放入姜葱干辣椒炒香，喜欢重口味的朋友，可以放一些八角、桂皮等香料一并炒香，再放入鸭肉炒至水分收干，鸭肉变色； 5、往鸭肉加入生抽、老抽、白糖炒至上色，然后倒入啤酒，没过鸭肉的2/3即可； 6、用中火煮开，撇去表面浮沫，加盖用中小火慢慢炖约半小时； 7、待筷子能扎进鸭肉时，放入之前煎好的土豆，继续加盖炖5-8分钟； 8、等到土豆和鸭肉全熟，最后放入青椒块拌匀即可。 温馨提示： 1、半只鸭子用两罐啤酒就可以了，需要注意的是啤酒倒进锅里后会有气泡，所以火力不要太大，煮的时候要注意以防溢出。 2、土豆先煎一下，这样在炖的过程中就不易烂，形状更加完整。 3、因为青椒很容易熟，所以最后翻几下就行了，这样不至于太熟而使青椒软掉，失去原本的爽脆。 |
上一篇：五香茶叶蛋的六种做法
相关专题：
烹饪技巧
相关资讯
- 醋泡大蒜对身体健康有好处吗？
- 醋泡大蒜对身体健康有好处吗？ 醋泡大蒜对身体健康有好处吗？ 我们知道，醋泡大蒜，吃起来不仅口感好，还具有去腥腻和助消化的作用，同时也具有避毒的功效，可以消除人身上的红肿之处。 因为大蒜能够杀菌，这已是众…
- 榆钱怎么吃？榆钱的吃法
- 榆钱怎么吃？榆钱的吃法 榆钱是什么？ 估计好多人都不知道啥是榆钱，也没有见过榆钱。首先，榆钱不是“钱”，也不是游戏币，而是一种能吃的东西。榆钱也叫榆荚，是榆树的翅果，颜色是绿的、形状是中间鼓、边缘薄的片…
- 教你如何做出颗颗分明的蛋炒饭
- 教你如何做出颗颗分明的蛋炒饭 蛋炒饭很美味！每个家庭都有属于自己的味道。要炒出粒粒分明的蛋炒饭，需要些功夫。料理二人份还可以，若是四、五人份的蛋炒饭，哇！持续翻炒下来，手好酸，肩膀也会痛吧？今天小编就…
- 菜鸟必学！十步做出美味猪肝土豆条
- 人体当中血液的作用非常重要，但是因为身体的原因或者其他因素的影响，人们经常出现身体缺血的情况，所以这时候可以通过食疗方法来补充血液。中医专家推荐的补血食物就是猪肝，那么，猪肝土豆条的做法是什么呢？ 主…
- 兰州拉面的饮食文化 兰州拉面的做法
- 兰州拉面的饮食文化 兰州拉面的做法 兰州拉面的饮食文化 可计量性： 拉面虽说是手工制作，但长期以来的经验和行业默契保证了每碗面的计量标准，面的净重量在250克左右。盛面的碗保持统一标准，决定了汤的容量也可计…
