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韭菜鸡蛋的做法 韭菜鸡蛋的做法 主要食材：韭菜1把，鸡蛋2个，色拉油少许，食盐少许。 具体步骤： 1、韭菜洗净切碎，鸡蛋加少许盐打散成蛋液。
2、平底锅烧热转小火，倒入少许油，转动锅让油薄薄地铺满锅底。 4、随后将韭菜撒在还未凝固的蛋液上。 5、待蛋饼底部凝固，整个蛋饼可以在锅内移动时，将蛋饼翻个面。 6、再煎约一分钟即可出锅。 烹饪小技巧： 蛋液里放了盐，韭菜可不再放了，也可以在韭菜里加些小虾皮。 饮食小常识： 1、“庶人春荐韭以卵”，把韭菜鸡蛋当作春季的祭品。规格够高，味道够足！可见和韭菜和鸡蛋在先秦就成为最佳组合，又流行了几千年，至今携手风行于各家餐桌之上！ 2、春韭可是享尽了古人的推崇。杜老先生接待发小的盛宴内容不是肥猪嫩羊，而是冒着春雨剪下的新菜，就着蒸小米饭来款待。看得人馋。 菜品特色： 1、韭菜和鸡蛋是最受家人欢迎的组合，做馅、炒菜、烀饼令人百吃不厌。 2、趁着春光还在，再吃一茬鲜嫩的春韭吧。鹅黄的鸡蛋上面青韭堆盘，是春天最鲜嫩的画面。 |
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