当前位置:主页 > 知识百科 > 美食百科 > 正文

炸薯条对身体有害吗?炸薯条的做法

发布时间:2019-05-06 01:46 来源:www.roadlady.com 点击:0
炸薯条对身体有害吗?炸薯条的做法 炸薯条对身体有害吗? 1、偶尔吃薯条的话,也可以吸收到一些土豆富含的营养。土豆脂肪含量非常的低,矿物质却比谷类粮食要高几倍,而维生素C更是蔬菜之最,也是苹果的几倍。一个成年人每天吃半斤土豆可以满足身体所需的营养。 2、但

炸薯条对身体有害吗?炸薯条的做法

炸薯条对身体有害吗?炸薯条的做法

炸薯条对身体有害吗?

1、偶尔吃薯条的话,也可以吸收到一些土豆富含的营养。土豆脂肪含量非常的低,矿物质却比谷类粮食要高几倍,而维生素C更是蔬菜之最,也是苹果的几倍。一个成年人每天吃半斤土豆可以满足身体所需的营养。

2、但是多吃薯条就会带来许多问题。薯条是油炸食品,经过高温加工后,它会带有非常高的丙烯酰胺,薯条更是超出其他谷类油炸食品的四倍。丙烯酰胺是一种化学物质,淀粉类食品在高温烹调下容易产生丙烯酰胺。动物试验结果显示,丙烯酰胺是一种可能致癌物。长期低剂量接触丙烯酰胺出现嗜睡、情绪和记忆改变、幻觉和震颤等症状。尽管丙烯酰胺对人体健康的影响还有待进一步研究,但此问题应引起关注。

3、除了丙烯酰胺的问题,炸薯条还含有反式脂肪酸,如果长期食用的话,会降低记忆力,导致发胖,容易引起冠心病,形成血栓,如果怀孕或者哺乳期的女性食用过多还会影响胎儿或婴儿的健康,对于男性来说,则会影响生育能力,对精子活跃性产生影响。在成长发育期的青少年如果吸收了太多反式脂肪酸会影响中枢神经的发育。所以,薯条虽然很可口美味,但是不能吃太多。

炸薯条的做法

制作材料

1、原料:土豆。

2、调料:油适量,盐适量,胡椒适量,番茄酱适量。

制作步骤

1、买回来新鲜的土豆,洗干净后去皮,再洗干净。切成一厘米宽的长条状。放到浓盐水中浸二十分钟,捞起来准备。

2、拿出一个锅子装好水,煮到滚,再把土豆条放到沸水里面,煮大约三分钟之后,捞出来沥干水分,一定要把水分吸干,可以用吸水纸或者厨房纸仔细吸干,然后放到冰箱里面冷冻。如果没有把水分吸干的话,在冰箱里会冻出一些小渣不好炸。

3、如果有时间的话,可以在想吃薯条的前一天做好前面的步骤,冻一晚后拿出来做非常好,如果没有时间的话,把水分吸干后放到冰箱里冻到土豆条硬了就可以拿出来继续做。

4、在锅里面放入适量的油,加热到大约六成热的时候,加入冻硬了的土豆条,温油炸到金黄色就可以捞出来沥干油份。炸的时候要记得用筷子搅动一下土豆条,防止相粘。吃的时候撒上少血的盐和胡椒粉,然后可以沾番茄酱食用。不要把土豆条炸成焦黄色,那已经是过了火候了,吃起来就像在咬棍子。

相关专题: 烹饪技巧

相关资讯

鸡肉的多种美味营养吃法
鸡肉的多种美味营养吃法 鸡肉的多种美味营养吃法 烤翅烤腿 1、将整鸡沿关节和骨缝卸下各个部位,放进砂锅中。 2、加入适量姜、香叶、花椒等香料,熟了之后放少量盐。 3、大火烧开,小火炖30分钟之后,取出翅膀和双腿
营养价值高的菜品新品种 地皮菜的好吃做法
地皮菜: 又名地耳、地衣、地木耳、地皮菌、雷公菌、地软儿、地瓜皮等,是真菌和藻类的结合体,一般生长在阴暗潮湿的地方,暗黑色,有点象泡软的黑木耳。地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质,以色列
桑葚的功效-桑葚芝麻粥的做法
桑葚中的脂肪酸具有分解脂肪、调节血脂、防止血管硬化等作用。另外,现代医学研究证明,桑葚也具有降血糖的功效。桑葚可改善皮肤血液供应,使皮肤白嫩。 桑葚的功效-桑葚芝麻粥的做法 桑葚的功效 桑葚中的脂肪酸具有
如何保存干果?干果怎样长时间保存
干果是很多家庭都喜欢吃的零食,对身体也非常有好处,但有时候干果放的时间久了。就容易坏掉,下面就告诉大家一些长时间保存干果的方法。 如何保存干果?干果怎样长时间保存 干果虽然属于干货,但是一般都没有经过防
吃马蹄黄梨上火吗?马蹄黄梨的营养价值有哪些
搭配好饮食能让我们品尝到美食还能获取健康,其中马蹄黄梨是我们最常见的食物,并且营养价值非常的非常,很多人都担心经常食用会上火,那么吃马蹄黄梨会上火吗? 马蹄黄梨的营养价值 含有丰富的蛋白质和脂肪。 吃马