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在韩国，人们每顿饭必吃的食物就是石锅拌饭，在米饭当中搭配各种各样的食材，想怎么吃就怎么吃。如今，石锅拌饭在国内也流行开来，深受大众的喜爱。那么，鱿鱼石锅拌饭怎么做最好吃呢？ 配料 材料：鱿鱼须100克，黄豆芽30克，韭菜30克，胡萝卜半个，紫包菜2片，鸡蛋1个，蕨菜30克，米饭适量。 调料：香油适量，料酒10毫升，盐适量，韩式拌饭酱30克。 做法 1·干蕨菜用温水浸泡至软(2-3个小时)，然后放入锅中煮熟备用(20-30分钟)。 2·贮备好食材，鱿鱼须洗净切段，米饭提前做好备用。 3·石锅洗净倒入适量的香油刷一遍备用，炒锅到油烧热倒入鱿鱼须。 4·加料酒翻炒至由于变色坚挺，再加入少许盐。 5·把鱿鱼盛出，炒出的水要倒掉不要，韭菜洗净切段，蕨菜切段，胡萝卜切丝。 6·锅中稍加一点香油倒入黄豆芽翻炒至熟盛出，再加入蕨菜翻炒片刻盛出。 7·然后是胡萝卜，韭菜都炒制一下，米饭盛入石锅中小火加热3-5分钟。 8·再把所有的食材码放在米饭上，加盖继续小火焖至3-5分钟。 9·另取一个锅加少许油，打入鸡蛋煎至蛋清凝固关火，把煎好的鸡蛋放在石锅上即可上桌，吃的时候加入一些拌饭酱拌均匀。 10.蕨菜要提前浸泡至软，再煮熟，方可食用。 |
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