猪肝和鸡蛋是我们生活中常选的两道食材,而将二者搭配制作成猪肝鸡蛋汤的吃法,也常被人们所选择,那么,猪肝鸡蛋汤的做法有哪些呢? 猪肝鸡蛋汤 1 材料 猪肝鸡蛋淀粉香葱 2 调料 酱油食盐食油老酒味精 3作法 1、猪肝切片放碗里加入酱油、淀粉用筷子拌匀渍10分钟左右。 2、加食盐、食油、适量开水,盖上盖子进微波炉高火3分钟。 3、取小碗敲入鸡蛋,加入老酒,用筷子把鸡蛋打散,边打边绕着圈往猪肝碗里倒,盖上盖子进微波炉高火1分钟。 4、添少许味精和切细的葱花用勺子轻轻拌动一下,OK。 枸杞猪肝鸡蛋汤 1 原料 枸杞叶、梗共500克,猪肝200克,猪瘦肉200克,鸡蛋3个,生姜2片,盐、姜汁、料酒、生抽、白砂糖各少许,生粉适量。 2 制法 1、将盐、姜汁、料酒、生抽、白砂糖各少许和生粉适量拌匀,调成腌料。 2、将猪肝和猪瘦肉用清水洗净,抹干水,分别切薄片,加入腌料拌匀,使腌透入味。 3、洗净枸杞叶、梗,把梗捆成一扎;生姜洗净,刮皮切片。 4、将枸杞梗和生姜放入煲内,加入适量清水,用大火煲至水开;用中火继续煲片刻,取出枸杞梗,放入猪肝、猪瘦肉,待熟再放入构杞叶,待再开时将全部材料捞起上碟;将鸡蛋逐个去壳,放入汤内文火浸着,至鸡蛋熟时捞起放于菜面,可以蘸生抽、熟油作下饭、下酒菜吃;汤水以少许盐调味,即可佐膳饮用。 3 效果 养肝明目、补血的功效,适用于肝虚所致之头晕、目花、夜盲症及贫血的调养。 枸杞子能滋补肝肾,益精明目。药理证实,枸杞子多糖是免疫增强剂。枸杞子还有保肝及抗脂肪肝作用。 猪肝含有多种营养物质。富含蛋白质和微量元素铁、锌、铜,而且鲜嫩可口。其中含有丰富的维生素A,常吃猪肝,可逐渐消除眼科病症。 |
上一篇:炎热夏季如何做冰冰凉的西米露?
下一篇:选购新鲜草莓的技巧
相关专题:
烹饪技巧
相关资讯
- 黑木耳炒黄花菜的做法步骤
- 黑木耳炒黄花菜的做法步骤 黑木耳炒黄花菜的做法步骤 一、材料准备: 木耳20克,黄花菜80克,精盐、味精、葱花、生油、素鲜汤、湿淀粉。 二、具体步骤: 1、将木耳放入温水中泡发,去杂洗净,用手撕成片。黄花菜用冷…
- 香菜是什么 香菜的功效有哪些
- 不管是餐馆还是餐厅,或者是街边的烧烤摊上,都能看到香菜的影子,香菜是一种十分美味的调味料,深受人们的喜爱,那么什么是香菜呢? 什么是香菜? 香菜,伞形科刺芹属植物,一年生或二年生,有强烈气味的草本。原产…
- 怎样煮鸡蛋不破壳?煮鸡蛋蛋壳不破裂的正确做法
- 煮鸡蛋时经常会出现蛋壳破裂,避免破壳的基本要领是“开水煮冷蛋”。 蛋壳破裂的原因是由于蛋清蛋黄在加热时体积会膨胀,而且液体膨胀率大于固体蛋壳的膨胀率,当内容液体的体积大于蛋壳容量时,蛋壳就会胀破。 怎样…
- 如何挑选番茄
- 想要保证生活 品质我们平时饮食上也是要特别的注意,这样我们在吃到每一种食物的时候能更好地摄取到里面的营养,所以购买食材的时候很多人都会仔细挑选,下面一起了解一下什么样的番茄好。 挑选番茄时可根据个人的口…
- 食醋有什么功效?食醋可减少结石的发生率
- 酿造醋还有降血压、防治失眠、降血脂、消除疲劳等作用。如身体没有特殊情况或禁忌症,可以在一日三餐中,适当吃一些醋,坚持后会有一定好处的。但若食之不当,则会伤身,故应注意以下几点:空腹不宜吃醋,以免损害胃…