苤蓝含有十分丰富的维生素,对胃病和便秘有十分好的治疗效果,同时还能起到预防癌症的作用,既然苤蓝这么好,怎么做才能发挥它的最大价值呢? 苤蓝炒肉丝 原料:苤蓝、猪瘦肉、小葱、姜、花生油、生抽、香醋、蚝油、盐。 将苤蓝洗净,去掉表皮切一半,刨成丝。 葱姜切碎,瘦肉切丝,加生抽,蚝油和部分盐拌匀腌半小时以上。 锅内放花生油烧热,放姜末煸一会放肉丝翻炒,肉丝变色后加葱碎 翻炒,把肉炒至8成熟。 下苤蓝丝翻炒,加剩余的盐翻炒几分钟,沿锅边溜醋,翻炒出锅。 爽口苤蓝 原料:苤蓝、葱白、干辣椒、花椒、米醋、盐、糖、香油。 苤蓝去皮,先切成片,再切成丝,干辣椒切丝,葱白切丝。 苤蓝倒入温水浸泡十几分钟,沥干水,放入盐腌制5分钟左右,挤干水份,放上葱丝,干辣椒丝,倒入米醋、糖。 倒入油放入花椒,烧到花椒为黑褐色即可,浇到苤蓝丝上,再加几滴香油拌匀即可。 苤蓝丝小炒 原料:苤蓝、芹菜、肉、胡萝卜、油、盐、醋。 苤蓝去皮切丝,胡萝卜切丝,肉、芹菜切丝备用。 炒锅放油,下入肉丝略炒。 下入苤蓝,加盐、醋快速翻炒。 下入胡萝卜、芹菜,翻炒几下,出锅前倒些香油即可。 凉拌苤蓝丝 原料:苤蓝、红辣椒、花椒油、精盐、白醋、香油、食油。 苤蓝去皮切丝。 撒上盐腌5分钟,攥掉苤蓝丝的水分,倒入白醋,加一点食盐。 滴入香油、花椒油,拌匀。 洒上红辣椒丝,把热油泼在苤蓝丝上即可。 |
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