芝麻怎么做好吃？芝麻的做法大全

芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分，食用价值高，一般人均可食用，日常生活也可常见，下面小编给大家介绍一下芝麻的做法大全。

芝麻怎么做好吃？芝麻的做法大全

核桃芝麻豆浆

核桃芝麻豆浆，集核桃和黑芝麻的高蛋白营养于豆浆中，味道清香，营养丰富，适合宝宝食用。

用料：

黄豆60克、芝麻10克、核桃20克、水适量。

做法：

1、备好原料：黄豆、核桃仁和黑芝麻。黄豆洗净，用水浸泡一晚上。

2、核桃仁，黑芝麻洗净，沥干水。

3、所有原料倒入豆浆机，加水到1000毫升的位置。

4、大约过15分钟，豆浆机指示结束，盛出即可食用。

小贴士：

1、核桃味甘、性温，入肾、肺、大肠经，有健胃、补血、润肺、养神等功效。

2、黑芝麻性甘，味平，富含芝麻素、芝麻酚、叶酸、维生素E和钙、铁、卵磷脂、蛋白质，有补肝肾，益精血，润肠燥等功效。

3、黄豆味甘、性平，能健脾利湿，益血补虚，解毒。

核桃芝麻豆浆的功效：核桃芝麻豆浆，集核桃和黑芝麻的高蛋白营养于豆浆中，味道清香，营养丰富，老幼皆宜，并且还有补血滋阴，滋补保健、美容养颜、增强宝宝机体免疫力等作用。

芝麻蛋香小饼

芝麻具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。

用料：

低筋面粉80克、黄油60克、中等大小鸡蛋1个（不带壳约50克）、红糖20克、细砂糖25克、小苏打1/4小勺（1.25毫升）、炒熟的白芝麻30克。

做法：

1、准备原料。鸡蛋打入干净的大碗里，面粉与小苏打混合过筛，黄油切成小块隔水溶化成液态（不要太烫）。鸡蛋里加入红糖、细砂糖，用电动打蛋器打发。

2、鸡蛋在打发的过程中会越来越膨松，当鸡蛋成非常细腻的乳沫状，提起打蛋器时候，滴落的蛋液不会马上消失，就说明打发好了（全蛋的打发比单纯的打发蛋清要耗费更长的时间）。将溶化的黄油倒入打发好的鸡蛋里。

3、用橡皮刮刀快速地从底部铲起蛋液往上翻拌，不断翻拌直到鸡蛋和黄油完全混合均匀。不要画圈搅拌。将过筛后的面粉和小苏打倒入。继续从底部往上翻拌。拌到面粉和鸡蛋完全混合，即成饼干面糊。

4、将面糊装入裱花袋，在裱花袋前端剪一个口子，在铺了油纸或油布的烤盘上挤出大小均匀的圆形小面糊。每个面糊之间留出足够的距离。

5、将芝麻洒在小面糊上，使小面糊表面沾满芝麻。倾斜烤盘，将多余的芝麻倒出。将烤盘放入预热好175℃的烤箱，烤13分钟左右，直到小饼颜色变为金黄色即可出炉。

小贴士：

1、芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。

2、芝麻中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症。

芝麻蛋香小饼的功效：芝麻具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。

椰香白芝麻糊

芝麻有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效。

用料：

小麦面粉25克、椰浆150克、牛奶250克、白芝麻100克、白糖30克、椰汁适量。

做法：

1、白芝麻放进海尔搅拌机里搅拌粉状。

2、芝麻粉、糖、面粉混合好，加入椰浆和牛奶搅拌均匀。

3、用中火加热，全程不停搅拌，直到白芝麻奶汁渐渐煮成糊状，小沸腾时即可。

小贴士：

1、芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经。

2、有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效。

椰香白芝麻糊的功效：芝麻中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症。

芝麻薄片

芝麻中含有的丰富的卵磷脂和亚油酸，可治疗动脉粥样硬化，补脑，增强记忆力。

用料：

低筋面粉120克、奶油70克、鸡蛋65克、牛奶100克、白砂糖45克、芝麻10克。

做法：

1、奶油室温软化后加入细砂糖一起打至松发，颜色变浅。分3次加入鸡蛋液，搅打均匀。

2、筛入低粉搅拌均匀，加入牛奶和黑芝麻继续搅拌，面糊就做好了。

3、将面糊装入裱花袋，剪一个小口子，将面糊挤在铺有锡纸的烤盘上，挤满一烤盘后，拿起烤盘在桌面上用力敲几下，让面糊摊平。

4、将烤盘放入预热180度的烤箱中上层，烤大约10分钟，边缘成金黄色即可。

小贴士：

1、芝麻的抗衰老作用，在于它含有丰富的维生素E这种具有重要价值的营养成分。

2、吃整粒芝麻的方式则不是很科学，因为芝麻仁外面有一层稍硬的膜，只有把它碾碎，其中的营养素才能被吸收。

芝麻薄片的功效：芝麻中含有的丰富的卵磷脂和亚油酸，不但可治疗动脉粥样硬化，补脑，增强记忆力，而且有防止头发过早变白、脱落及美容润肤、保持和恢复青春活力的作用。

果仁黑芝麻粥

黑芝麻含极丰富的钙质，营养丰富，宝宝吃了可以补钙。

用料：

熟的黑芝麻，花生仁，核桃仁，松仁，桃仁等果仁（可依喜好添加），冰糖，牛奶200毫升。

做法：

1、把黑芝麻和所有果仁倒入搅拌机。

2、用海尔搅拌机把黑芝麻和果仁搅碎。

3、把果仁黑芝麻碎、牛奶和少量大米一起放入锅，加入清水大火煮开。

4、转小火熬煮20分钟左右，直至浓稠加入冰糖即可。

小贴士：

1、可依个人喜好添加喜欢的果仁，核桃跟黑芝麻就是很好的健脑搭配。

2、大火煮开后一定要转小火，否则容易糊锅。

果仁黑芝麻粥的功效：黑芝麻的营养很丰富，含有丰富的钙质，对于宝宝补钙、补铁都是很好的理想品。秋冬季节，吃点芝麻对于补血补肾是很好的，妈妈可以给宝宝煮黑芝麻糊吃。另外，黑芝麻有益肝、补肾、养血、润燥的作用，且富含维生素E，常食对小宝宝非常有益。