|
苤蓝的做法 苤蓝的简介 苤蓝的简介 苤蓝又称土苤，茄莲，球茎甘蓝，广东地区又称大头菜，为十字花科二年生草本植物。按球茎皮色分绿、绿白、紫色三个类型。按生长期长短可分为早熟、中熟和晚熟三个类型。早熟品种植株矮小，叶片少而小，定植后50-60天收获，代表品种有北京早白、天津小缨子等。中、晚熟品种植株生长势强，叶片多而大，定植到收获需80-100天。代表品种有笨苤蓝、大同松根、云南长擘蓝等。 苤蓝腌制的方法 材料：苤蓝十斤去皮，盐7两，酱油和醋各两袋，辣椒1-2斤（根据个人口味），曲酒半斤（几元一斤的纯粮酒就行），鲜生姜和蒜各4两，白糖6-8两，味精2-3两，花生米一斤。 制作方法：1、将苤蓝去皮洗净后切丝，放盐腌制36小时，然后甩干水分（可使用网兜包裹，洗衣机甩干）。 2、将蒜姜切丝或切片，辣椒切丝拌匀，花生米煮熟备用。 3、将腌制好的苤蓝，蒜，姜，辣椒丝，花生米搅拌均匀（不放水）。 4、将酱油醋烧开晾凉，把白酒，味精，白糖倒入，搅拌均匀放入缸内，腌制两天即可食用。（为减少亚硝酸盐的摄入，半个月后食用为佳）。 |
上一篇：可乐鸡翅的四种做法
相关专题：
烹饪技巧
相关资讯
- 可乐鸡翅的四种做法
- 可乐鸡翅的四种做法 可乐鸡翅的四种做法 做法一 材料： 鸡翅500克、可乐一罐。 做法： 将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6－7成热的油炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油，将姜块、葱…
- 水晶饼是怎样的？水晶饼的做法
- 水晶饼是怎样的？水晶饼的做法 水晶饼是怎样的？ 水晶饼是陕西渭南的名点，特色是金面银帮，起皮掉酥，凉舌渗齿，甜润适口。外形美观，配料制作讲究，操作工艺严密。含有大量脂肪、蛋白质和维生素，油多而不腻，糖重…
- 牛鞭怎么吃？家常烧牛鞭的做法
- 红烧牛鞭是一种比较常见的牛鞭家常做法，此菜做出来颜色鲜艳，口味咸醇， 富含营养，也常常用于宴席上。红烧牛鞭怎么做才好吃呢？ 红烧牛鞭做法 食材： 牛鞭1公斤，熟大油75克，花椒油25克，酱油15克，味精、白糖各5…
- 山芋有哪些吃法？山芋的做法
- 山芋有哪些吃法？山芋的做法 山芋浓汤的做法 材料： 山芋100g、白花椰菜50g、开水1.5碗、太白粉1小匙。 做法： 山芋洗净去皮切成块状，置入电锅中蒸熟。取出放入果汁机中打成泥。花椰菜洗净切成小朵状备用。 将水煮…
- 如何做排骨才好吃呢？
- 如何做排骨才好吃呢？ 如何做排骨才好吃呢？ 排骨是家里常见的荤菜，常见的做法有排骨炖汤、红烧、糖醋等等。其中红烧排骨最受欢迎。那么，如何做红烧排骨才好吃呢？ 一、土豆烧排骨 材料：排骨500克、小土豆500克、…
