买回来的娃娃菜上有黑点,还是从里黑到外,不得不把整棵菜的菜根切掉。那么,挑到卖相完美的娃娃菜就是好的吗?据山媒体曝光,有商户在包装娃娃菜时,会先把菜沾入混有甲醛的水,之后再将菜进行包装。这样有甲醛的菜泥敢吃吗? 什么是甲醛蔬菜 甲醛是一种破坏生物细胞蛋白质的原生质毒物,会对人的皮肤、呼吸道及内脏造成损害,麻醉人的中枢神经,可引起肺水肿、肝昏迷、肾衰竭等。世界卫生组织确认甲醛为致畸、致癌物质,长期接触将导致基因突变。 买放心菜还得靠自己 农药残留检测室只针对有机磷等农药残留进行检测,甲醛不在检测范围。 所以,如果市民要想吃到更安全的蔬菜,最好的方法还是自己动手。一般来说,甲醛很容易在溶解在水中,市民选购娃娃菜、椰菜、包菜等蔬菜时,最好能拔掉外面几层菜叶,仔细冲洗后,再用清水浸泡半小时以上。 如何鉴别甲醛蔬菜 但市场是不一定都含有甲醛,为避免买到甲醛娃娃菜,一定要先闻闻,如果有异味的感觉,一定不能买,另外,即便有些蔬菜没有异味,可能还会有少量的甲醛残留,但是由于甲醛易于水中挥发,因此白菜最好扒掉外面的几层,另外,一定要仔细冲洗,以尽量去除甲醛残留。 八大致癌食品黑名单 1、咸鱼: 产生的二甲基亚硝酸盐,在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质,应尽量少吃。 2、烧烤食物: 烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等,因含有强致癌物不宜多吃。 3、熏制食品: 如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物,常食易患食道癌和胃癌。 4、油炸食品: 煎炸过焦后,产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后,苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等,因多数是使用重复多次的油,高温下会产生致癌物。 5、霉变物质: 米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变,被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。 6、隔夜熟白菜和酸菜: 会产生亚硝酸盐,在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。 7、 槟榔: 嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。 8、反复烧开的水: 反复烧开的水含亚硝酸盐,进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。 |
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