中国人喜欢在家里面炖鸡吃,在炖鸡的时候可以加入香菇,同时可以加入莲子这种中药,这道美食就叫香菇莲子炖鸡汤,这道汤是非常有营养的,下面就告诉你详细的做法。 一、香菇莲子炖鸡汤的做法 原料 一只母鸡、6朵干香菇、1/4杯薏米、1/3杯莲子、1/3杯红枣、一小块姜、1/4茶勺白糖、盐和清水适量 做法 1.干香菇,莲子,红枣和薏米分别洗干净,用水泡开(大概2个小时左右),滤干备用。 2.把鸡清理干净,去掉肥油,斩成小块,飞水,然后用热水清洗干净。 3.往炖汤的锅里加足水,有砂锅最好。 4.姜切薄片,跟鸡块一起放入水中,大火烧开后,转小火,慢慢炖两个小时。 5.加入干香菇,莲子,红枣和薏米,接着炖了1个半小时。 6.起锅前20分钟,加盐调味。 二、香菇莲子炖鸡汤 1.备料:全鸡(先用滚热水稍微洗淋过)、蒜头、香菇、蛤蜊、洋葱 2.接着将全鸡放入内锅,接着放上洋葱、蒜头、香菇,内锅水约9分满,外锅则加水约7分满开始炖煮 3.电源跳起后,为了让汤头更加入味鸡肉更软烂(适合老人和小孩),再于外锅加入约5分满水继续炖煮至电源跳起即可 4.并放入蛤蜊盖上锅盖启动电源 5.电源跳起后,因为有蛤蜊缘故,所以只需再加入少许盐巴调味即可。 6.爱家人最好的行动,就是炖煮一锅热腾腾营养满分的鸡汤,好好慰劳他们呦! 7.家有一锅就能办一桌~ 三、香菇莲子炖鸡汤的做法步骤 1.香菇提前泡开。 2.剁好的鸡肉。 3.这个鸡不是真的土鸡,感觉还是要焯一下,放姜片跟葱。 4.香菇洗净,好好捏捏哈,沥水。 5.锅中放少许油,焯好的鸡肉捞出,放锅中稍稍煸炒下,出香味了到。这样炖出的鸡汤会更香哦。 6.倒入砂锅。 7.放两片姜。 8.放清水。 9.盖上盖子,开火炖煮。 10.煮开之后,继续10分钟,然后放香菇炖煮,煮开,转中火炖30分钟。 11.放少许白糖(一点点就好,提味,鸡汤会更加鲜哈)。 12.放盐调味,尝好咸淡。 13.加少许料酒。 14.继续炖煮,到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可。 |
相关专题:
养生汤
相关资讯
- 鸡肉炖土豆汤的做法有哪些
- 鸡肉炖土豆汤,是比较常见的一种汤,它所需要的主要食材就是鸡肉和土豆,做法也很简单,而且鸡肉炖土豆汤的营养 比较丰富,对人体十分的有意,可以增强体质,提高免疫力,你想要知道鸡肉炖土豆汤的做法有哪些吗?想…
- 羊肉汤怎么做好吃又可以补血?
- 羊肉对于一些虚寒体质的朋友是非常有好处的,因为羊肉是一种温补的食物,可以补充人体的蛋白质和铁元素。羊肉汤的做法简单,营养 充足,如果身体比较虚的朋友,建议可以尝试食用。 补血羊肉汤 材料:药材山药25克、…
- 田七花旗参汤的做法
- 民以食为天,搭配好我们的一日三餐能让我们的身体变得更加的健康,所以我们平时在生活 中一定制作些滋补的汤类来对我们的身体进行改善,其中田七和花旗参就是最常见的两种滋补品,能起到很好的提高免疫力和活血的作…
- 补血养血粥的做法
- 不知道我们大家会不会做补血养血粥,这是一种非常美味的粥,而且非常适合贫血的人吃,可以达到很好的补血的功效,而且这种粥好吃不贵,赢得了我们很多人的一致好评,相信大家对补血养血粥的做法一定非常感兴趣,下面…