黑色的食物营养丰富,而黑米做为黑色食物中的主打食材,它的营养价值及对我们身体的好处不用说大家都应该了解,好多人都喜欢用黑米来熬粥喝,加少许白糖或是蜂蜜,那甜甜滑滑的感觉,真是棒极了。黑米可以做成各式各样的粥,各有各的不同功效,今天就来给大家介绍几款黑米粥的做法。 黑米桂花粥的做法:黑米100克,红豆50克,莲子30克,花生30克,桂花20克,冰糖适量。黑米洗净,浸泡6小时;红豆洗净,浸泡1小时;莲子洗净;花生洗净、沥干备用。锅置火上,将黑米、红豆、莲子放入锅中,加水1000克,大火煮沸后换小火煮1小时;加入花生,继续煮30分钟。加入桂花、冰糖,拌匀,煮3分钟即可。 椰香黑米粥:黑糯米200克,冰糖1大匙,椰汁1/2杯。黑糯米洗净,泡水2小时,取出,稍微沥干水分。放入深锅中,加入3杯水煮开,转小火边煮边搅拌约30分钟至完全糜烂,加入冰糖继续煮1~2分钟至完全溶化,熄火,待温度稍降,加入椰汁调匀即可。 八宝黑米粥:莲米、苡仁、芡实、花仁、桃仁、百合、蜜樱桃、瓜元、红枣等各适量。桃仁去皮切丁,瓜元切丁,红枣去核,莲米、苡仁、芡实、花仁、百合用水涨发待用;黑米用清水洗净,加少量紫糯米放入锅中,加清水烧沸,将八宝料放入,移小火上煮约二小时,煮时注意不时用勺搅动,以免煳锅,待质浓糯软时放入压碎的冰糖,糖溶化后装碗即成。 南瓜黑米粥:南瓜200克、黑米150克、大枣60克。将南瓜洗净去柄切开,取出种子切片,将黑米、大枣洗净,一起放入锅内,加水1000毫升,先用猛火煮沸,后改用文火,煮至米烂即可。 以上这些都是常见的一些黑米粥的制作方法,都很简单易学,而且既美味又营养丰富。要提醒大家的是做了黑米粥最好是当顿就吃,不要为了图省事一次做太多,然后放在冰箱里想吃的时候再加热,这样会影响它的营养价值。还有消化不太好的时候,尽量避免吃,以免给肠胃造成负担。 |
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