黄花菜煲鸡汤怎么做

现在的物质生活有了大大的改善，那么对于日常的饮食，我们不仅仅满足于解决温饱的问题，更重要的是给我们带来更多的营养，鸡汤是日常常见的温补的食物之一，并且鸡汤的价格比较低，经济又实惠，营养丰富，当然鸡汤也可以和其他的蔬菜搭配，那么下面就给大家介绍一下，黄花菜煲鸡汤怎么做？

鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

食材

主料

400g鸡肉

80g香菇

80g黄花菜

30g生姜

配料

适量油

适量盐

适量白糖

适量老酒

方法/步骤

1香菇黄花菜泡水。

2香菇黄花菜泡水。

3加入生姜炒香。

4加点盐，然后加点白糖。

5再加适量的老酒。

6焖一会儿炒出香味。

7出味后加入黄花菜。

8加入香菇。

9再煸炒一会儿。

10加入清水，盖上锅盖炖十五分钟左右，就可以出锅了。

11汤很好喝，而且鸡肉非常嫩，不会显得柴。

注意事项

1、鸡肉加点味道一定要先炒出香味，这样的肉吃起来才会入味;

2、炖的时候不要炖太久，否则肉会显得很柴，不好吃，不会嫩。

以上就是黄花菜煲鸡汤的具体做法，鸡肉是与很多的食物相克的，所以在食用的过程当中，一定要特别的注意。鸡肉就是一种非常经济实惠的食物，在选择鸡肉的时候，为了能够提高鸡汤的营养价值，选择土鸡，柴鸡，或者是乌鸡，肉质好，营养高。