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说起汤面片的历史和渊源，还是出自于我国的一个少数民族。新疆维吾尔族，而如今在各个城市我们随处就可以看到新疆人开的面馆。汤面片的面片比较劲道，有弹性，耐咀嚼。口感润滑，再加上浓浓的汤汁，在寒冷的冬天来上一碗面片，整个身体就温暖了。那么有人就问了汤面片的做法是什么。 材料 原料：面片，青瓜，西红柿，肥牛片 调料：植物油，盐，生抽，糖，鸡精，醋，芝麻油，葱花，剁椒，涮肉调料 做法 1、青瓜洗净切条，西红柿开水烫皮后切片；肥牛片解冻（不要让其结成一团）； 2、锅内放清水，烧开后放挂面，倒入生抽； 3、挂面开始变软时加入一点植物油，放入西红柿，加糖和盐； 4、挂面已经变软时，放入肥牛片，倒入醋和鸡精； 5、肥牛变色后即可关火，把面条、配料、汤都盛于大碗内，放上青瓜，淋上香油，撒上葱花和剁椒，在肥牛上浇一勺涮肉的调料就更完美了。 小诀窍 1、肥牛片在放面汤之前不要冻成一团，放入汤内，变色即可，煮老会韧； 2、挂面放入水中时要尽量分开放，一把放进去，容易粘连。 以上就是我介绍的汤面片的做法，没想到小小的汤面片还需要这么多的辅料，怪不得尝起来那么的美味。再加上葱花和香油的点缀。就更是美上加美了。肠胃不舒服来一碗汤面片。暖暖肠胃，对我们的肠胃有一定的好处。 |
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