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虾皮是含钙量较高的一种食物，人们经常拿它来做汤，这样不仅仅可以品尝到美食，还可以补充一些身体中缺失的钙质。尤其是对于一些小朋友来说，喝虾皮汤也能够帮助他们茁壮成长。但是，每个人做虾皮汤的做法仅是那简单的几种，许多人想尝试一些新花样。在这里简单的向大家介绍几种虾皮汤的做法。 紫菜虾皮汤 制作材料 主料：紫菜(干)(10克) 虾皮(10克) 辅料：鸡蛋(60克) 调料：植物油(5克)料酒(5克) 醋(5克) 酱油(5克) 味精(3克) 香油(5克) 制作工艺 1.将紫菜洗、撕开备用。 2.鸡蛋打开，在碗里搅匀。 3.虾皮洗净，加料酒浸泡10分钟。 4.旺火将植物油烧热，倒入酱油炝锅，立即加水1碗，放入紫菜、虾皮煮10分钟，再放入蛋糊、醋略加搅动，蛋熟起锅，加入味精、香油即成。 火腿油菜虾皮汤 主料：虾皮30克 辅料：火腿15克，油菜心150克 调料：猪油(炼制)25克，盐3克，味精2克 虾皮汤的特色：汤白，味鲜，菜软，清香。虾皮汤的做法： 1. 将虾皮用清水洗净; 2. 菜心洗净，切成长3～4厘米、宽1.2厘米的条，用开水焯烫断生，捞出控水; 3. 火腿洗净切成小片; 4. 将锅架在火上，放入鲜汤和熟猪油，烧开后下入虾皮、火腿片，再烧开，撇去浮沫，略烧片刻; 5. 然后加入菜心、盐继续煮5～10分钟，待菜心熟软，放进味精拌匀; 6. 调好口味，淋入少许明油，即可盛在汤碗内。 虾皮做汤其实有很多做法，大家不要仅仅的拘泥于这几种简单的做法，可是尝试一些新的食物搭配，调制出一种新的美食你也是可以的，多喝汤对身体健康有很重要的作用，所以对于人们来说可以拿虾皮大胆的来尝试一下。 |
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