冬瓜鸡爪汤做法

冬瓜相信各位朋友们，日常生活当中经常会见到，而且冬瓜，功效非常的好，减肥排毒清肠，多吃一些冬瓜是非常滋补的，那么接下来，就为大家介绍一道非常好的冬瓜鸡爪汤，不单单功效多，而且得非常的美味好吃。

鸡爪洗净，剪掉指甲。生姜切片。

锅内加冷水没过鸡爪，放入生姜，大火煮开。煮的同时，可以处理配料。

冬瓜，土豆，胡萝卜，皆去皮切成块状。青椒切成条状。

煮开后再用冷水冲洗鸡爪。锅内放油，炒青椒，炒出香味后放入鸡爪炒两下，使鸡爪易熟。

然后加水，加料酒，加入土豆，冬瓜，胡萝卜，大火煮。煮到水开加入咖喱块，搅拌，加入盐，开小火煮。

小火煮大约半个小时左右，用筷子插鸡爪，容易插入，即可。

原料：鸡爪、冬瓜、扁尖、盐、鸡精、料酒、葱段、姜片、鲜鸡汤、熟鸡油各适量。

准备：将鸡爪去杂洗净后投入开水锅中，漂洗干净，冬瓜去皮切片，扁尖用清水漂去大部分盐分后切成段。

做法：锅内放入葱段、姜片、鸡爪、冬瓜、扁尖、盐、料酒和鲜鸡汤，烧沸后改用小伙炖至鸡爪熟烂，撒入鸡精，淋入熟鸡油即可。

冬瓜炖鸡爪的做法，冬瓜炖鸡爪怎么做

补充说明：

1、扁尖又名扁尖笋、天目笋干，苏州话叫扁节，也有人叫他焙熄，是用竹子的嫩芽或嫩鞭，经盐水煮笋、炭火烘焙等工艺加工而成。

2、冬瓜炖鸡爪这道菜还可以将鸡爪换成鸡腿、鸡翅或鸡块，做出的菜同样好吃而且富有营养，大家在做的时候还可以加点红枣、枸杞、花生、黄豆、蘑菇等。

了解了冬瓜鸡爪汤的做法，相信各位朋友们对此有了一定详细的了解。日常生活当中各位朋友们多吃一些，健康绿色的食品，冬瓜的功效非常多，而且鸡爪非常适合年轻朋友，非常喜欢食用的一种。