鱼头豆腐汤怎么做？

鱼头豆腐汤是一道营养丰富的，味道鲜美的家常菜，我们平常的生活中是很常见的，而且制作方法也很简单，鱼头豆腐汤是用鱼来做成汤的，都是需要经过油煎，然后再倒入开水炖，这样汤会比较好，而且营养也比较丰富，相信很多人都不会这么做吧，下面我们就一起来看看鱼头豆腐汤的做法。

工具/原料

主料

鱼头150g

鱼尾150g

豆腐250g

枸杞10g

配料

姜20g

葱适量

香菜适量

油适量

盐适量

步骤/方法

gt;01香菜、葱洗净，姜去皮切片，枸杞冲洗，豆腐一块划二刀成4块备用;

gt;02锅中下油烧热，放下姜片煸香，把鱼头、鱼尾放锅中煎至二边变黄;

gt;03锅中煮至沸;

gt;04把煎好的鱼头、鱼尾连姜片一起倒锅中煮开，去掉浮沫;

gt;05放下豆腐煮至汤色变浓白;

gt;06把香菜、葱折断掉下汤中，加盐调味，撒入枸杞即可出锅。

功效与作用

1.补充蛋白质

鱼肉中蛋白质含量丰富，其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，因此，是人类摄入蛋白质的良好来源。

2.预防心脑血管疾病

鱼肉中脂肪含量较少，而且多由不饱和脂肪酸组成，人体吸收率可达95%，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。

上面的文章，为大家详细的介绍了鱼头豆腐汤的做法，现在大家都应该清楚了吧，鱼头豆腐汤含有的营养特别的的丰富，对于产后女性来说是特别的好，鱼头汤具有下奶的作用，小编在这里要提醒大家的是，鱼头豆腐汤做之前豆腐最好先放点盐，这样豆腐不容易破碎，营养也比较丰富。