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酸辣鱼头汤做法有哪些?

发布时间:2019-05-08 16:35 来源:www.roadlady.com 点击:0
酸辣鱼头汤想必是日常餐桌上的美味佳肴,喜欢的人不计其数,喝下去爽过瘾回味无穷。但到具体的做法却令很多吃客们挠头,其实酸辣鱼头汤听名字感觉会很难,但做法并不难,下面就为您介绍几种简单易学的做法,保证让您看了之后立马上升为大厨级别。这样就能经常给家人做

酸辣鱼头汤想必是日常餐桌上的美味佳肴,喜欢的人不计其数,喝下去爽过瘾回味无穷。但到具体的做法却令很多吃客们挠头,其实酸辣鱼头汤听名字感觉会很难,但做法并不难,下面就为您介绍几种简单易学的做法,保证让您看了之后立马上升为大厨级别。这样就能经常给家人做了。

一主料 鲢鱼头

辅料 东北酸白菜(1包) 西红柿(1个) 五花肉片(50克) 大葱片(适量) 大姜片(适量) 野山椒(适量) 香菜末(适量) 。

做法 1 大鱼头一个刮净鱼鳞,扣净鱼鳃洗干净,把大鱼头从腹部一劈两半。

2 把西红柿切圈、酸白菜切细丝,野山椒切莫,葱姜切片待用。

3 把切好的酸菜丝用开水飞一遍,控干水,锅内加入花生油,放入肉片干煸一下,出油后再加入葱姜和野山椒爆香。

4 把分开的大鱼头入锅稍微煎一下,把锅内加入清水和酸菜,大火 炖约二十分钟左右,至汤色发白即可。

5 汤内加入西红柿,盐、鸡精和白醋调好口味。最后出锅前加入香菜末即可。

二主料 鱼头 酸菜 各种调料适量。

做法 1 鱼头待用,在油锅里煎至金黄出锅待用。

2 在锅内放辣油料和酸菜包,将炒好的酸菜料加适量的水,烧开。

3 放入鱼头,小火炖半小时即可,最后根据个人口味加适量的盐,味精

三主料 鱼头一只

辅料 酸菜

调料 油适量、盐适量、味精适量。

做法 1 鱼头洗净,从中间劈开,再剁成几大块,用厨房纸巾蘸去水分。

2 酸菜切丝,笋、姜洗净切片

3 大火烧热炒锅,下油烧热,将鱼头块入锅煎3分钟,表面略微焦黄后加入汤(或清水),大火烧开。

4 水开后放醋、米酒,煮沸后放入葱段、姜片和笋片,盖锅焖炖20分钟。

5 当汤烧至奶白色后调入盐和糖,撇入白胡椒粉和香菜段即可。

酸辣鱼头汤既营养又健康其味道能瞬间抓住人的味蕾。 看了以上几种酸辣鱼头汤的做法知道了其做法的简单性了吧,很容易的,不要在做只吃不做的吃货一族了,自己动起手来,没准您还能在其中领略到不一样的乐趣。加油,希望对您有所帮助。

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