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带鱼有什么营养,家常做法怎么做好吃

发布时间:2018-02-10 11:43 来源:www.roadlady.com 点击:0
带鱼是老百姓餐桌上常见的鱼类菜肴。因其肉质鲜美,刺也少,深受男女老少的喜爱。很多妈妈都会给孩子制作带鱼吃,那么吃带鱼有哪些营养价值呢?怎么制作带鱼才好吃呢?小编教你带鱼的家常制作方法大全。 一、带鱼有哪些营养?吃带鱼对我们身体有很多

带鱼是老百姓餐桌上常见的鱼类菜肴。因其肉质鲜美,刺也少,深受男女老少的喜爱。很多妈妈都会给孩子制作带鱼吃,那么吃带鱼有哪些营养价值呢?怎么制作带鱼才好吃呢?小编教你带鱼的家常制作方法大全。

带鱼有什么营养,家常做法怎么做好吃

   一、带鱼有哪些营养?吃带鱼对我们身体有很多好处,具有有哪些呢?先来看看带鱼的营养成分有哪些  带鱼具有较高的营养价值,带富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。 带鱼性温,味甘,具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。

  带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素,实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品,尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用。

  此外,孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育;少儿多吃带鱼有益于提高智力;老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆;女性多吃带鱼,能使肌肤光滑润泽,长发乌黑,面容更加靓丽。对其过敏,易发湿疹者不宜食用。

  二、带鱼怎么做好吃?带鱼想要做的好吃,怎么少的了小编的分享呢?教您各种带鱼的制作方法 第一道:醋焖腐竹带鱼

  带鱼的味道是非常的鲜美的,我们常吃一些带鱼的话,能够起到很好的补益五脏的效果的。

带鱼有什么营养,家常做法怎么做好吃

  食材包括:腐竹100g,带鱼250g,大蒜1头,老姜10g,大葱20g,香菜5g,八角6颗,米醋4汤匙(60ml),老抽2汤匙(30ml),白砂糖1汤匙(15g),料酒1汤匙(15ml),淀粉1汤匙(15g),油4汤匙(60g)

  开始制作

  1、带鱼去头尾、内脏,剪去背鳍,切成8cm长的段,用老抽、料酒、老姜、八角(3颗)腌一个小时以上。

  2、腐竹水发后切成1寸长的斜段,香菜洗净切段,大葱冼净切大段备用。

  3、我们用中火将锅里面的油烧到6成熟的时候,将带鱼放进去炸成里面都是金黄色的时候,就迅速的弄出来。

  4、大火烧热炒锅中的油(15ml),放入剩下的八角,蒜瓣、葱段,放入带鱼,立刻在鱼上倒入米醋,马上就会冒出鱼香的味道。

  5、加入300ml冷水,调入盐、白砂糖,放入泡好的腐竹,盖上盖炖至入味,最后收汁即可装盘,并撒上香菜段。

带鱼有什么营养,家常做法怎么做好吃

  第二道:干煎带鱼

  食材包括:带鱼500克,胡椒粉少许,盐12茶匙,姜片3片,油3汤匙。

  开始制作:

  1.带鱼洗净切件,抹干水分,用酒及胡椒粉腌20分钟。

  2.锅烧热放3汤匙油,加入姜片及鱼块

  3.煎至两面金黄色即可。

  第三道:五香烤带鱼

带鱼有什么营养,家常做法怎么做好吃

  1、带鱼洗净控水

  2、加入葱姜丝、盐和柠檬汁拌均匀

  3、再加入点肉桂粉

  4、拌均匀后腌制半小时

  5、烤盘中铺上油纸,油纸上刷油。有不沾烤盘的话直接刷油即可

  6、玉米淀粉和面粉按1:1的比例配好

  7、腌制好的带鱼在粉里面沾一下

  8、全部沾好粉放入烤盘中

  9、烤箱200度预热后放入烤盘,烤15分钟

  10、取出刷一遍油,翻面再烤10分钟即可

  第四道:糖醋带鱼怎么做好吃

带鱼有什么营养,家常做法怎么做好吃

  食材包括:米醋100克、生油750克(耗75克)、白糖100克、酱油15克、料酒30克、葱花5克、番茄沙司50克、麻油5克、带鱼(净)600克

  开始制作

  1、带鱼洗净,斩去头尾,鱼肉两面用刀剞成l厘米见方的块形(刀深至脊骨)

  2、然后斩成10厘米长的鱼殴,放入盘内,加入料酒、酱油拌和,稍腌一下待用。

  3、将炒锅置于炉上,放入生油,待油烧至八成热时,将鱼块放入锅中炸2分钟捞出,倒出热油。

  4、用原热锅放入少许油,投入葱花略爆一下,放进鱼块,烹入料酒,加盖稍焖片刻

  5、然后揭盖加入酱油、番茄沙司、白糖、米醋,即用小火烤5分钟,待糖醋汁收浓后,加入麻油,颠翻几下出锅装盆即成。

  第五道:茄汁带鱼的家常美味做法

带鱼有什么营养,家常做法怎么做好吃

让人直流口水的茄汁带鱼

  开始制作:带鱼洗净。带鱼表面沾上一层蛋液。

  2.油六成热时,放入带鱼煎炸至两面金黄。

  3.将番茄酱3大勺、白醋3大勺、糖2大勺、生抽1大勺、水淀粉少许放入碗中调匀。

  4、锅中留底油,爆香姜片、蒜片。将调好的茄汁倒入,加半碗水,煮沸。

  5、关火放带鱼块拌匀即可。

  第六道:豆豉酥带鱼

带鱼有什么营养,家常做法怎么做好吃

  食材包括:带鱼3条,豆豉25g,大葱1节,姜3片,大蒜2瓣,料酒5ml,精盐3g,胡椒粉少许,老抽2勺,醋2勺,白砂糖20g,花椒10粒,植物油50ml

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