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自制水果罐头做法大全,在家做美味又干净的甜水

发布时间:2018-03-01 08:05 来源:www.roadlady.com 点击:0
水果罐头是一种很受老人孩子喜欢的食物,吃起来是甜甜的,而且可以保存的比较久,很多水果吃不完,又怕浪费了,就会制作成水果罐头,下面就分享一些水果罐头的自制方法,一起来看看吧。 自制水果罐头大全 一、菠萝罐头 食材: 1个菠萝、适量白糖、

  水果罐头是一种很受老人孩子喜欢的食物,吃起来是甜甜的,而且可以保存的比较久,很多水果吃不完,又怕浪费了,就会制作成水果罐头,下面就分享一些水果罐头的自制方法,一起来看看吧。

  自制水果罐头大全

  一、菠萝罐头

自制水果罐头做法大全,在家做美味又干净的甜水

  食材:

  1个菠萝、适量白糖、600ml热水

  做法:

  1)玻璃瓶子洗净,放水中煮煮消毒;

  2)煮好的瓶子,捞出倒扣于干净布上放凉;

  3)菠萝切片,白糖准备;

  4)菠萝倒淡盐水中泡2分钟;

  5)捞出菠萝于按板上沥水;

  6)把菠萝铺在锅中,均匀的撒入一层的白糖;

  7)倒下热开水,水量与菠萝持平;

  8)盖上锅盖,小火慢慢煮,煮至有沸点马上关火,隔2分钟后再煮至有沸点关火,再重复一次即可。

  9)消过毒的瓶子,倒下少许热糖水给瓶子预热一下;

  10)煮好菠萝,放入筷子,虚盖盖子让其温度适当的降低到80度左右,利用蒸气筷子消消毒;

  11)用筷子把菠萝夹至瓶子中;

  12)把菠萝水,倒入瓶子中,马上拧紧盖子;

  13)拧好盖后,马上倒扣切底的放凉,放冰箱保存3天以上食用最佳。

  二、草莓罐头

自制水果罐头做法大全,在家做美味又干净的甜水

  食材:

  300g草莓、150g冰糖、800ml水

  做法:

  1)将草莓去叶洗净控去水份;

  2)水倒入锅内,加入冰糖;

  3)将冰糖煮化,水煮大开;

  4)倒入草莓,大火,水再开后关火盖上盖子放凉即可食用。

  三、山楂罐头

自制水果罐头做法大全,在家做美味又干净的甜水

  材料

  山楂500克,白糖100克,冰糖30克,清水

  做法

  1.山楂洗净,去掉山楂花嘴,用笔帽从花嘴处往前捅,去掉山楂核

  2.锅内放清水,放入白糖、冰糖,大火烧开,转中火煮一会儿。(喜欢山楂水多的可以多放些,喜欢稠稠的就少放些水,冰糖根据自己喜欢的甜度添加)

  3.汤汁稍微浓稠时,加入山楂,煮10分钟即可,山楂不能煮得很久哦,煮得太久容易开裂

  四、樱桃罐头

自制水果罐头做法大全,在家做美味又干净的甜水

  食材:

  500g新鲜樱桃、130g白糖、20g冰糖、300ml水

  做法:

  1)准备好原料;

  2)樱桃清洗干净,挑去腐烂的;

  3)先去掉樱桃的梗,拿一根筷子在樱桃的底部扎入;

  4)用力向前扎,将樱桃核从前方蒂部顶出来;

  5)把去核的樱桃放入锅中,加水白糖和冰糖;

  6)大火加热到沸腾后转小火,再加热1分钟左右即可关火;

  7)煮好的樱桃连同糖水装入准备好的干净瓶子里,锅里放半锅水,将装好樱桃的瓶子放进锅里,水煮开后继续小火煮5分钟关火。趁热盖上瓶子的盖子;

  8)放凉后放入冰箱冷藏保存即可。

  五、黄桃罐头

自制水果罐头做法大全,在家做美味又干净的甜水

  食材:

  1000g黄桃、200g冰糖

  做法:

  1)准备好原料;

  2)黄桃清洗干净;

  3)削去桃皮;

  4)切成大块;

  5)切好的黄桃放入陶瓷锅中,放入凉水;

  6)水量刚刚没过黄桃即可;

  7)放入冰糖;

  8)大火煮开;

  9)煮开后,用勺子撇去上面的浮沫。.煮至黄桃变软,到处飘着黄桃的香味即可关火;

  10)玻璃瓶子放锅中3分钟左右;

  11)玻璃瓶中的水分擦干净后,放入煮好的黄桃,饼子放入凉水中煮开,趁热盖上盖子,放凉后放入冰箱冷藏即可。

  六、杨梅罐头

自制水果罐头做法大全,在家做美味又干净的甜水

  食材:

  杨梅、冰糖

  做法:

  1)杨梅加矿泉水,水量没过杨梅,多少点没关系,加入适量冰糖;

  2)小火熬制15分钟左右,熬的时间可以延长,以还保有适量汤汁为准;

  3)用勺适当压挤杨梅,让杨梅汁渗出,但是不要全部压碎;

  4)关火,自然冷却后放冰箱,随吃随取。

  七、桔子罐头

自制水果罐头做法大全,在家做美味又干净的甜水

  食材:

  酸桔子、木糖醇、水、密封的瓶子(最好是玻璃的) 、蒸锅(不要用铁锅,用搪瓷锅或不锈钢锅)

  做法:

  1)准备好桔子与木糖醇,蒸锅(不要用铁锅,用搪瓷锅或不锈钢锅),木筷子或木锅铲;

  2)桔子剥皮,去掉经络,只留下果肉;

  3)在桔子腰间用牙签划开,如图露出一隙果肉(这步很重要,有助桔子入味);

  4)蒸锅加水蒸煮开(水不要多,刚没过桔子即可),加入木糖醇溶化;

  5)倒入桔子小火煮至桔子吸味变软,用木筷子不停搅动,直至糖汁渐少收干时,关火,待冷却(一定要冷却),糖水桔子放进瓶子里,尽量装满,加盖密藏,冷却以后就可以吃了。

  8、什锦水果罐头

自制水果罐头做法大全,在家做美味又干净的甜水

  食材:梨子、桃子、桔子、猕猴桃各1个、可密封大玻璃罐1个、白砂糖适量。

  做法:

  1)把玻璃瓶和盖子放入凉水锅中,上火煮沸后转小火继续煮十分钟后关火,自然晾凉(起消毒作用)。

  2)把桔子剥皮后去掉白丝、猕猴桃去皮切块、梨和桃子去皮去核后切成块。

  3)取自然晾凉的玻璃瓶,先在瓶底放入一层切好的梨肉,均匀的撒上一些白糖。

  4)依次放入一层桃肉,均匀的撒上白糖、再放入一层桔子瓣,均匀的撒上白糖。

  5)最后放入猕猴桃和糖。下面的糖可以少放些,上面的糖可以多放些,因为糖溶化之后会往下渗透,这样下面的不至于太甜。

  6)倒入凉白开没过猕猴桃即可,不要太满,距离瓶口2CM左右。

  7)将瓶盖轻轻的搭在瓶口,无需拧紧,凉水上锅蒸30分钟左右即可关火。

  8)关火后,将瓶盖紧紧拧住,待其自然晾凉后放入冰箱,可保存1个月左右。

  注意事项

  制作之前确保无菌操作,消毒玻璃瓶和蒸至罐头时,切记要凉水入锅

  拧紧瓶盖,冷却后容器顶隙里的空气体积收缩产生负压,可使瓶子更加密封并杜绝外面的细菌。而选择水果的时候尽量选择新鲜,成熟没有磕碰的水果。

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