糖尿病需要适量摄入肉类食物,以保持营养均衡。不过部分肉类食品所含的脂肪与胆固醇非常高,不仅对血糖不利还容易使血脂异常,带来心脑血管方面的问题,尤其是今天糖顾问给大家列举的这几种肉类食物。 1.鸡心 鸡心的胆固醇和脂肪含量较高,过量摄取会加重糖尿病患者的脂类代谢紊乱,促进脂肪转化为血糖,从而使血糖升高,所以糖尿病患者应少食鸡心。 2.腊肉 第一、腊肉的脂肪含量非常高。100克腊肉中脂肪含量高达50%;不仅如此,腊肉还含有相当数量的胆固醇,每100克含胆固醇123毫克,比猪肉要高50%!很多证据表明,饱和脂肪和胆固醇正是导致高血脂的“危险因素”。 第二、腊肉营养损失多。在制作过程中,肉中很多维生素和微量元素等几乎丧失殆尽。可以说,腊肉是一种“双重营养失衡”的食物。 第三、腊肉的含盐量较高。100克腊肉的钠含量近800毫克,超过一般猪肉平均量的十几倍。从营养和健康的角度看,腊肉对很多人,特别是高血脂、高血糖、高血压等慢性疾病患者和老年人而言,实在不是一种合适的食物。 3.香肠 香肠中的脂肪和碳水化合物的含量很高,食用后不利于糖尿病病情的控制。而且,香肠中添加的防腐剂,也会对原本已患病的身体造成更多的伤害。 4.猪蹄 猪蹄中热量和胆固醇的含量很高,糖尿病患者少吃为宜。 5.动物肝脏 动物肝脏是人们常享用的食品,它含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素和胆固醇等营养物质,对促进儿童的生长发育,维持成人的身体健康都有一定的益处。此外,食用肝脏还具有防治某些疾病的作用,如角膜干燥症、夜盲症、角膜炎等因缺乏维生素A导致的眼病。动物肝脏虽然营养丰富,但也有不利之处。动物肝脏胆同醇的含量较高,糖尿病患者食用后会使血压中的胆固醇含量升高,加重脂质代谢紊乱。而且,动物的肝脏中还含有磷和钾,对糖尿病并发肾病的患者会加重病情,所以糖尿病患者不适合吃动物的肝脏。 6.鱼籽 鱼籽中含有过高的胆固醇,摄入过多会加重糖尿病患者脂类代谢紊乱,促进脂肪转化成血糖,从而使血糖升高,所以,糖尿病患者不适合吃鱼籽。 |
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