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吃甘蔗会上火吗?吃甘蔗的注意事项

发布时间:2019-05-04 06:46 来源:www.roadlady.com 点击:0
甘蔗的营养如此丰富,那吃甘蔗的注意事项有哪些呢?甘蔗不仅是冬令佳果,而且还是防病健身的良药。甘蔗的挑选同样重要,霉变的甘蔗吃用后很容易会引起中毒。 吃甘蔗会上火吗?吃甘蔗的注意事项 吃甘蔗的注意事项 要想将甘蔗的功效发挥到极致,那就要懂得如何搭配,下面

甘蔗的营养如此丰富,那吃甘蔗的注意事项有哪些呢?甘蔗不仅是冬令佳果,而且还是防病健身的良药。甘蔗的挑选同样重要,霉变的甘蔗吃用后很容易会引起中毒。

吃甘蔗会上火吗?吃甘蔗的注意事项
吃甘蔗会上火吗?吃甘蔗的注意事项

吃甘蔗的注意事项

要想将甘蔗的功效发挥到极致,那就要懂得如何搭配,下面看看甘蔗的搭配有哪些禁忌吧。

与甘蔗搭配相宜的食用

1、甘蔗 白萝卜 百合

一同榨汁,常饮对气管炎、肺结核有辅助治疗作用。

2、甘蔗 牛肉

用甘蔗汁与牛肉制成的甘蔗牛肉丸,味道甜而不腻,又嫩又香,并含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸及维生素E等多种营养素。

3、甘蔗 山药

咳嗽有痰者,可以将山药碾成泥取半碗,甘蔗榨汁取半碗,二者混合拌匀,隔水蒸熟后食用,对身体非常有好处。

与甘蔗搭配相忌的食物

1、甘蔗-鱼笋

《本草纲目》记载:“甘蔗与鱼笋之类同食,皆不益人。”具体药理不明。

2、甘蔗-白酒

虽然甘蔗有解酒功能,但不能与白酒同食,同食易生痰。

3、甘蔗汁-葡萄酒

甘蔗如与葡萄酒同食,会降低机体对铜的吸收。

吃甘蔗会上火吗

很多人在吃甘蔗时都会有这样一个疑问:吃甘蔗不上火?那为什么嘴里会长这么多小泡?其实吃甘蔗并不会上火,甘蔗具有清热、生津、润燥、补肺益胃的作用。之所以会有会“上火”的现象,吃甘蔗上火的原因如下:

1、甘蔗主要成分是纤维,甘蔗的纤维比较特别,特别的粗,而舌头的组织较嫩,吃甘蔗时舌头与甘蔗的纤维产生摩擦,容易蛰伤舌头上的组织。

2、甘蔗汁中含糖比较丰富,而舌头上有分泌唾液的腺体,所谓的唾液就是一种酶,这种酶是一种麦芽糖酶,可以把口中的糖转化为麦芽糖,就是这反应使舌头起泡。

如何挑选甘蔗

甘蔗一般在秋季上市,但很多超市里整个冬天,甚至是春天都有甘蔗出售,让喜欢它的人随时能吃到。不过,春季的甘蔗大多为秋季的存货,储存了一个冬天后,极易变质,在甘蔗末端出现絮状或茸毛状的白色物质。切开之后,断面上还会有红色的丝状物,这种甘蔗食用后导致甘蔗中毒。

1、甘蔗粗细均匀。过细不能选,过粗一般也不建议,可以选择相对中等粗细的甘蔗。

2、甘蔗颜色亮而黑。皮泽光亮,挂有白霜,颜色越黑越好。颜色越深说明甘蔗越老,甘蔗是越老越甜,所以皮色黑的老甘蔗最甜。

3、甘蔗直而不弯。甘蔗弯来弯去的可能有虫口。要挑选相对直的甘蔗。

4、甘蔗节头少。选择节头少而均匀的甘蔗,这样吃起来比较爽。

5、甘蔗无霉变。霉变的甘蔗含毒素冒险食用易中毒,里面含有一种神经毒素3-硝基丙酸,中毒后的症状也以中枢神经系统损伤为主。一般来说,在吃了甘蔗2-8小时后,出现呕吐、头晕、头疼、视力障碍,进而四肢僵直等现象,就是甘蔗中毒的明显症状,严重的还会导致昏迷和死亡。

专家指出,品质好的甘蔗肉质清白、味甘甜。未成熟的甘蔗收割后如果储存不当,容易发生霉变。霉变甘蔗外皮失去光泽,质地较软,瓤部颜色比正常甘蔗深,一般呈浅棕色,有酒糟味或酸霉味。其实,只要吃的时候仔细挑选,是完全可以避免中毒的。

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