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酱油，是有很多种吃法的，常见的就是吃面的时候放一些。煲汤可以放酱油吗?酱肉用什么? 煲汤可以放酱油吗： 看做什么汤，做柿子蛋花汤，紫菜蛋花之类放酱油颜色发黑不好看。但是做酱汤啥的一般都会放。依据个人口味，和对汤的观感的要求程度而定。
酱肉用什么酱油： 酱肉一般用老抽比较多。 1、材料：五花肉2000克，老抽350克，白酒500克，盐10克，糖100克，八角陈皮。(白酒不要用料酒代替，用白酒腌制的酱肉成品会有很浓郁的酒香味，别有一番风味。香料可自行增减替换，不要加太多盖过肉味就可以了。) 2、除白酒以外的所有材料入锅煮开后放凉。(煮过后盐和糖即可溶化，香料也能更好的散发香味。) 3、倒入白酒拌匀后，浸入五花肉。(五花肉不用洗，直接腌制，这样不容易坏，也更原汁原味，吃的时候再浸泡洗净。如果一定要洗，那洗净后一定要充分晾干再腌制。) 4、腌制2-3天后，在通风处悬挂10-15天就可食用了。(腌制时肉要隔一天翻一次身，保证腌制的均匀。 好了，关于酱肉就介绍到这里了，小伙伴们都明白了吧。 |
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