花甲粉,做法相对比较简单,很多人都喜欢做来吃。花甲粉用的什么粉丝?怎么做好吃? 花甲粉用的什么粉丝: 花甲粉大多都用龙口粉丝,不过也可以用其他的粉丝,主要看个人的口味和喜好。 粉丝我用的红薯粉丝,比较有嚼劲,也可以用龙口粉丝 粉丝不要煮太久哦,泡的时候不急就自来水,急就用温水 不能吃辣的就在出锅以后再加入小米辣,也会有辣味 花甲粉怎么做好吃: 材料:花甲、粉丝、金针菇、小米椒、大蒜、生姜、小葱、料酒、生抽、蚝油。 做法: 1、花甲放入水中,加入适量的盐和油,#13518;泡1小时以上让花甲吐干净沙子然后在水龙头下冲洗干净。 2、粉丝放入冷水中泡发,因为后面粉丝还有水煮,所以不能用热水,不然会粉丝化掉没有嚼劲。 3、生姜切片然后切丝,小米椒切小段,金针菇去头,小葱切段,大蒜切末。 4、热锅冷油放入姜丝、蒜末和小米椒炒香,放入花甲和料酒翻炒至花甲开口。 5、放入适量的开水,然后加入生抽和蚝油翻炒均匀入味。 6、放入金针菇和粉丝用筷子搅拌均匀让金针菇和粉丝充分吸收汤汁,加盖中火焖煮3分钟左右,最后撒上葱花出锅。 好了,关于花甲粉做法就介绍到这里了,希望对大家有帮助。 |
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