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米饭每家都有而每家的味道都大致相同只是软硬的不同，那么米饭太硬会对胃不好吗?没蒸熟怎么办： 米饭太硬会对胃不好吗： 其实，米饭过硬确实会给身体带来比较大的伤害。 专家介绍，大米的主要成分是淀粉。蒸米饭时，淀粉分子吸收水分后会膨胀、松散。所以新鲜米饭松软可口，容易消化。而米饭比较硬的情况下，不仅口感差，而且难以消化，营养价值降低。 过硬的米饭对胃的“负担”将加大，因为如果吃了过硬的米饭后如果再不爱喝汤的话，那会使胃分泌大量的胃液使食物软化后才到肠道继续消化， 如果喝了汤，也会使过硬的食物由于需要软化而停留在胃里的时间加长。这种情况，特别是对由于胃病的人更加不利。 胃好比磨盘，长期磨坚硬的东西，会提前报废。
米饭没蒸熟怎么办： 米饭不熟主要是由于煮饭的时候放的水少了，但是切记不要再加水进取煮了，这样会导致煮的不均匀，一部分饭烂了，一部分熟了。最好的解决办法就是：蒸! 1、将锅内注入冷水 2、将国内的冷水烧开 3、将不熟的米饭倒入蒸锅内 4、将蒸锅放在烧开水的锅上 5、大火蒸15～30分钟。蒸的时间长不怕，蒸的时间不够就还不熟。 米饭还是要蒸熟了吃，不要吃太硬的米饭。 |
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