山芹菜的功效与作用 怎么吃

山芹菜，生活中不少人是第一次接触到，不知道具体食用方法。山芹菜的功效与作用?怎么吃?

山芹菜的功效与作用：

1.山芹菜其实就是一种山野菜，现在已经有很多人种植老山芹了，而且老山芹的价格都是很高的， 山芹菜是一种营养价值是特的一种蔬菜，老山芹的维生素C特别的丰富，老山芹可以凉拌、炒食、制馅、腌渍都是特别的不错的。

2.山芹菜的维生素A，C和蛋白质、脂肪、糖的含量都是很高的，所以说我们可以多吃一些老山芹，同时老山芹还可以用来治疗风湿性关节炎，老山芹对于腰膝酸痛以及头痛等症都是有很好的治疗作用的，老山芹还可以祛风除湿，止痛。

3.山芹菜的全析株都是可以入药的，同时老山芹是一种甘辛，性凉的一种食物，吃老山芹还有很好的退热解毒的潮湿用，还可以清洁血液，老山芹是可以降低血糖和降压的。

4.山芹菜可以让人们的身体变得强壮起来，同时也可以抗疲劳，也可以抗辐射，老山芹是一种很不错的减肥益智的一种食物。

山芹菜怎么吃：

原料主料：变豆菜400 克。

调料：精盐、味精、酱油、麻油。

制法：

1、将变豆菜去杂洗净，入沸水锅焯透，捞出洗净，挤干水分切段放入盘内，

2、加入适量精盐、味精、酱油、麻油，拌匀即成。

食用建议：

1、野生芹菜必须用清水浸泡12小时才能食用，用以去除有害物质。

2、高血压病人生吃芹菜要注意必须用沸水淖5~10秒钟后，马上用冷水冷却后食用。

好了，关于山芹菜功效及吃法就介绍到这里了，小伙伴们都明白了吧。