榆钱有毒吗 可以生吃吗

榆钱不仅是可以食用还可以入药的额，极具药用功效，那么榆钱有毒吗?可以生吃吗?

榆钱有毒吗 ：

榆钱没有毒，榆钱是榆树的种子，食用的方式有很多，并且还可以入药，具有多种功效，不过可能很多人的都没有吃过榆钱。

榆钱就是榆钱树的种子，因为它的形状和古代的铜钱比较类似，所以人们称之为榆钱。又由于它是“余钱”的谐音，因而就有吃了榆钱可有“余钱”的说法。榆钱自古以来就是人们的盘中餐，特别是在没有粮食吃的时候，榆钱拯救了很多人于饥饿之中，所以现在虽然人们的生活条件变好了，但是还是有吃榆钱的习惯。

据测定，每100克榆钱含碳水化合物8.5克，蛋白质3.8克，脂肪1克，膳食纤维1.3克，矿物质3.5克，钙280毫克，磷100毫克，铁22毫克，维生素B1、B2各0.1毫克，烟酸1.4毫克等。榆钱的含铁量是菠菜的11倍，是西红柿的50倍。

榆钱可以生吃吗：

榆钱是可以生吃的，但是也要经过处理，下面一起来看看榆钱有哪些吃法吧。

1、生吃。将刚采下来的榆钱洗净，加入白糖，味道鲜嫩脆甜，别具风味。若喜吃咸食，可放入盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、芫荽等作料。

2、煮粥。将葱花或蒜苗炒后加水烧开，用大米或小米煮粥，米将熟时放入洗净的榆钱继续煮5~8分钟，加适量调料即成。榆钱粥吃起来滑润喷香，味美无穷。

3、和面蒸熟。先将榆钱洗净，拌以玉米面或白面做成窝头，然后上笼蒸半小时即可起锅。或将洗净的榆钱拌上面粉，搅拌均匀，直接上笼蒸熟，再放入调料。

4、做成饺子或者煎饼馅。将榆钱洗净、切碎，加虾仁、肉或鸡蛋调匀后，包水饺，蒸包子，卷煎饼都可以。

好了，小伙伴知道榆钱没有毒可以生吃哦。