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慕斯粉，这是可以用来做很多甜品的，非常受欢迎。慕斯粉怎么用?和吉利丁片的区别? 慕斯粉怎么用： 1、慕斯由鱼胶粉或果胶或吉利丁或琼脂，总之类似的东西，加各种口味的果汁或果酱或巧克力、咖啡、奶油等等，做成的比布丁要软的一种奶冻状甜品。 2、慕斯馅料可以抹在蛋糕上层，也可以做夹心层。需要冷藏。
慕斯粉和吉利丁片的区别： 1、吉利丁是提取于动物的一种蛋白质凝胶。片状的吉利丁就是吉利丁片。 2、至于慕斯粉，我觉得做慕斯吉利丁确实是必不可少的东西，慕斯粉里面应该有这个成分。这两者区别就是，你说的第一个就是本体，第二个无非在吉利丁粉的基础上，混合某些香料，帮你祛除掉吉利丁片特有的那股鱼腥味(吉利丁片也叫鱼胶粉)，从而帮你做出的慕斯更加美味。 3、但由于慕斯粉增加了些香料，原来的吉利丁片本身是没有味道的。所以用慕斯粉做出来的慕斯，虽然是百分百OK，但因有了这些香料的阻碍，做出来各种口味的慕斯都感觉是一个味道。 4、吉利丁片本身没味道的，所以你做出来的各种口味的慕斯，口味并没有受到任何阻碍，相对来说，用吉利丁片做的慕斯更加风味化一些。 但是吉利丁片的比例要拿捏的准，加多加少味道都不怎么好吃的。 好了，关于慕斯粉和吉利丁片的区别就介绍到这里了，小伙伴们都明白了吧。 |
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