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海蜇丝，这个是一种食物，是很多人都是知道的，那么这个海蜇丝是什么东西?可以炒着吃吗： 海蜇丝是什么东西： 海蜇是一种大型食用水母，是我国沿海渔业的重要捕捞对象。海蜇皮是海蜇的制成品，凉拌食用味道极佳。海蜇丝就是把海蜇皮切成丝状，即我们常说的海蜇丝。通常是采取凉拌食用。 海蜇含人体需要的多种营养成分，尤其是碘。它含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压。所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效。海蜇能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用。 常吃海蜇，还可去尘积、清肠胃，保障身体健康。海蜇皮和木耳一起拌食，润肠，美肤嫩白，并能降压，口感爽脆。
海蜇丝可以炒着吃吗： 一般来说，海蜇丝是不建议高温烧熟的，凉拌食用即可，就连凉拌前的焯水都得要求时间短(10秒以内)，以及水温不能过高(60度左右即可)。不然海蜇丝容易化。当然，如果实在要炒着吃，也是可以的，但炒的时候一定要注意一些要点： 1、海蜇入锅烹制时要旺火快炒，动作一定要迅速，否则质感不脆爽。 2、由于海蜇水分含量多，胶质重，用于烧菜时，一定要先炒其他菜，最后才放海蜇，否则易溶化。 关于海蜇丝就介绍到这里了，还是凉拌吃比较好。 |
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