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沙虫，生活中不少人有吃过，味道还不错。沙虫好吃吗什么味道?怎么清洗? 沙虫好吃吗什么味道： 鲜沙虫的味道主要是：鲜、甜、清淡、口感爽脆。 干沙虫比新鲜的沙虫香味更浓郁，在烹饪之前先炒制提香，味道会更好。它既没有海鲜的腥味，又富有嚼劲，在吃的过程中，口齿留香，无论是炒菜、煮粥还是煲汤都非常美味。 吃过鲜沙虫的人都知道，鲜沙虫本身带有海鲜的鲜味。在我们湛江本地，最常见的就是把鲜沙虫和蒜蓉粉丝一起蒸。如果火候把握到位 ，这样蒸出来的沙虫会比较爽口、甜脆，带着一点蒜蓉的香味，这是我们当地人最喜欢的吃法之一。 另外，把鲜沙虫做成刺身也很不错，虽然说沙虫刺身不是每个都能接受的，但喜欢吃的人会特别上瘾，这道菜可以用柠檬汁淋在上面，蘸点芥末酱来吃 ，它绝对会给你带来不一样的味蕾感受。
沙虫怎么清洗： 1、先将沙虫干头部的沙袋用剪刀除去(别剪得太多，只剪最细的那部分)，然后把沙虫干竖着对半剪开。 2、放入热锅内慢火干炒致橙黄(不用放油)，取出后放入冷水略洗一下，稍微沥干后即可下汤或炒菜了。 3、洗沙虫干的水澄清后可留下煮汤。 温馨提示：切不可将未经炒黄的沙虫干直接泡入水中或直接放入粥汤里，否则煮出的沙虫汤没有鲜美的口感。 好了，关于沙虫清洗方法就介绍到这里了，小伙伴们都明白了吧。 |
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