正宗四川麻油怎么做好吃 胡麻油多少钱一斤

麻油，这个是很多人都是喜欢吃的，是美味到不要不要的，可讨人喜欢了，那么这个正宗四川麻油怎么做好吃?胡麻油多少钱一斤：

正宗四川麻油怎么做好吃：

正宗的四川麻油要使用四川当地生产的新鲜青花椒，这种花椒做出的四川麻油才足够香麻，用老花椒或其它地方的花椒都做不出正宗的味道。

原料：四川青花椒150克，生姜50克，大蒜50克，葱白100克，八角5克，色拉油3斤左右。

准备：

1、青花椒用水冲洗一下晾干，不洗最香但有些脏。

2、生姜去皮切成姜片，大蒜剥成蒜瓣也切成片，葱白用刀拍破。

正宗四川麻油做法与步骤：

1、把色拉油倒在炒锅里烧到五六成热，放生姜片、大蒜片和葱白，开小火炸出香味。

2、保持小火，放青花椒和八角慢慢炸出香味。

3、当你闻到明显的花椒香味时，开大火把青花椒爆至开裂，离火放凉。

4、把放凉的油滤去料渣就是正宗的四川麻油了。

操作要领：刚开始的一定要使用小火慢慢炸，最后再开大火把青花椒爆开，必须注意不能让花椒糊了。

补充说明：找不到四川青花椒的就是本地青花椒或干花椒代替吧，只是这样做出来的四川麻油味道不怎么正宗。

胡麻油多少钱一斤：

纯的胡麻油就是不参杂任何杂质的胡麻油，我们老家自己家种胡麻，产量不是太高，纯天然的大概12元一斤，纯胡麻油的味道稍微带一点点苦，而且颜色不像工业做的那种调和油颜色那么亮，真正的胡麻油颜色是比较饱满的，这种油的品质是极高的，里面含有EPA，对人的大脑是非常有好处的，因此很多孕妇和坐月子的人尤其喜欢。

关于正宗的四川麻油就介绍到这里了，这下知道这个胡麻油的价格了吧！