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螃蟹，这个是很多人都是喜欢吃的，是超级的好吃美味的，那么这个母螃蟹有膏吗?雌螃蟹的蟹膏是什么： 母螃蟹有膏吗： 没有，母螃蟹只有蟹黄没有蟹膏。 蟹黄是螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美。蟹黄不是螃蟹的卵，虽然成份和蟹卵基本一致，但是两者有本质区别。蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞，但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵。蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟，此时生产排出体外的是蟹卵，留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分。 蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。蟹黄可制成很多美食：蟹黄粥、蟹黄豆腐等。上海滩还有著名的美味小吃--蟹粉小笼。顾名思义，主料就是蟹黄。蟹黄有河蟹黄和海蟹黄两种。
雌螃蟹的蟹膏是什么： 雌螃蟹是没有蟹膏的。 很多时候人们看见的蟹膏也有可能是螃蟹的脂肪，公蟹在越冬之前会大量进食，所以在冬眠前的公蟹会堆积大量的脂肪，慢慢就长成了蟹膏，实际上是蟹油。同理特别肥的雌螃蟹也有白色的脂肪，可能会被误认为是蟹膏，但不能称之为蟹膏。和雄螃蟹产蟹膏对应的是雌螃蟹产蟹黄。 母螃蟹是没有蟹膏的，所以就不用谈论了。 |
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