三文鱼芥末蘸汁怎么调 为什么要蘸芥末

三文鱼，这个是很多人都是喜欢吃的，是美味到不要不要的，可好吃了，那么这个三文鱼芥末蘸汁怎么调?为什么要蘸芥末：

三文鱼芥末蘸汁怎么调：

方法一：

材料A：芥末粉1/2茶匙，温开水1茶匙。

材料B：酱油1大匙，蚝油1/2茶匙，醋1茶匙，香油1茶匙，糖1/2茶匙。

步骤：

1、将材料A拌匀成芥末酱备用，

2、材料B加入作法1的芥末酱中一起调匀即可。

方法二：

材料：大葱1根，香菜3根，盐1.5小匙，白糖1大匙，李锦记生抽7-8大匙，蚝油0.5大匙，米醋1大匙，鸡精1.5小匙，五香粉1小匙，芝麻、辣椒粉、孜然粉、玉米油适量。步骤：

1、大葱、香菜洗净后切成碎末放入小碗。

2、葱和香菜切碎是为了淋油更好的出味。

3、辣椒粉和孜然粉可根据个人口味增减，不会影响整个酱汁的味道。

4、一般8匙生抽刚刚盖过葱和香菜，不够可根据个人口味增减，但盐最好不要再加了。

吃三文鱼为什么要蘸芥末：

吃三文鱼吃芥末，纯粹是为了开胃，增加食欲，没有任何其它目的!

芥末微苦，味道辛辣，对口舌有强烈刺激，味道十分独特， 这种独特的口感来源于芥末的主要辣味成分： 就是芥子油，介子油辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，可以起到开胃的作用，能增强食欲。

很多人误解，吃三文鱼吃芥末是为了去除腥味，，呵呵呵， 三文鱼属于深海鱼类，深海没有经过污染，因此，三文鱼的肉质非常纯净，没有丝毫的异味!

三文鱼蘸的芥末汁就介绍到这里了，这下知道为什么要蘸芥末了吧!