牛骨髓怎么熬汤 什么人不能吃

牛骨髓，这是有很多种吃法的，最常见就是用来炖汤。牛骨髓怎么熬汤?什么人不能吃?

牛骨髓怎么熬汤：

慈菇海带筒骨汤

材料：慈菇6个 海带适量 筒骨500克(筒骨--有骨髓的骨头)，八角3粒 花椒适量 桂皮一段 姜适量， 桂叶适量

做法：1 把筒骨放到铁锅里干炒，炒到肉变色，撒入桂叶，花椒，和盐

2 拌匀关火，这样把骨头腌制1个小时

3 用小水流把骨头表面的盐，花椒和香叶冲洗掉

4 把骨头放入锅里，加入切段的海带(干海带，要提前泡软)

5 把慈菇用刀把皮刮一刮，然后拍碎，加入锅里(慈菇要去皮，不去皮会苦涩)

6 倒入水，加入3粒八角，一段桂皮，拍碎的姜

7 压力煲，水开煲30分钟。如果是沙煲1个小时

8 煲好后，加入盐入味，如果喜欢胡椒，可以煲的时候放入白胡椒粒

9 也可以煲好后，加入白胡椒粉

小诀窍：煲骨头汤，最好配一些海带，慈菇，莲藕，马蹄，甘蔗 ，芦根，莲子之类的清火食材

牛骨髓什么人不能吃：

牛骨髓对体弱之人均为适宜，尤其是对精血亏损、虚劳瘦弱、泄泻之寒体更为适合。但由于其胆固醇含量颇高，故肥胖、高血脂、高血压、冠心病、脂肪肝、慢性肾炎等患者应忌食。

骨髓中含量最丰富的就是油脂了，西部人爱吃的油茶就是用牛骨髓油和着面粉炒的，对身体有好处的，多食可以起到补虚劳，益精血的功效作用!西药来讲可以补钙、磷。润肺，补肾、填髓。治虚痨羸瘦，精血亏损，跌扑损伤，手足皴裂。

好了，关于牛骨髓做法及禁忌的介绍就到这里，小伙伴们都明白了吧。